Delikater Kürbis Smoothie mit Mango, Bananen und Kokosmilch
Leckere Nudeln mit angebratenen Zucchini, Champignons und Trüffelöl
Ein einfaches Nudelgericht lässt sich schnell mit einigen ausgewählten Zutaten wie Weißwein, Chilipulver und Trüffelöl aufpimpen und immer noch schnell zubereitet. Die Pasta schmeckt unglaublich lecker und macht satt!
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Ein einfaches Nudelgericht lässt sich schnell mit einigen ausgewählten Zutaten wie Weißwein, Chilipulver und Trüffelöl aufpimpen und immer noch schnell zubereitet. Die Pasta schmeckt unglaublich lecker und macht satt!
Kalorien je Portion
709 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 1 Zucchini
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Champignons, frisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Chilipulver
- Salz, nach Geschmack
- 30 ml trockener Weißwein
- 1 TL Trüffelöl, nach Belieben
- 2-3 Zweige Petersilie, nach Belieben
- 20 g Parmesan, nach Belieben
Leckere Nudeln mit angebratenen Zucchini, Champignons und Trüffelöl
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Herbst
Nährwerte
Anleitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garkochen.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel hacken.
- Champignons halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zunächst Knoblauch und Chilipulver hineingeben und ca. 30 Sekunden lang anbraten.
- Anschließend Zwiebeln, Zucchini und die Champignons hinzufügen.
- Alles zusammen bei starker Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und nach Belieben Trüffelöl hinzufügen.
- Nudeln in einem Sieb abseihen, aber ca. 5-6 Esslöffel des Kochwassers auffangen.
- Danach die Nudeln und das Kochwasser in die Pfanne zum Gemüse geben.
- Uumrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen.
- Nach Belieben gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan über das Pasta Gericht streuen und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Nudelsieb