Leckere Nudeln mit angebratenen Zucchini, Champignons und Trüffelöl
Ein einfaches Nudelgericht lässt sich schnell mit einigen ausgewählten Zutaten wie Weißwein, Chilipulver und Trüffelöl aufpimpen und immer noch schnell zubereitet. Die Pasta schmeckt unglaublich lecker und macht satt!
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 709 kcal
Über das Rezept
Ein einfaches Nudelgericht lässt sich schnell mit einigen ausgewählten Zutaten wie Weißwein, Chilipulver und Trüffelöl aufpimpen und immer noch schnell zubereitet. Die Pasta schmeckt unglaublich lecker und macht satt!
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 250 g Nudeln
- 1 Zucchini
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Champignons, frisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Chilipulver
- Salz, nach Geschmack
- 30 ml trockener Weißwein
- 1 TL Trüffelöl, nach Belieben
- 2-3 Zweige Petersilie, nach Belieben
- 20 g Parmesan, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Leckere Nudeln mit angebratenen Zucchini, Champignons und Trüffelöl
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Gericht:
- Hauptgerichte, Teiggerichte
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Zubereitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garkochen.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel hacken.
- Champignons halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zunächst Knoblauch und Chilipulver hineingeben und ca. 30 Sekunden lang anbraten.
- Anschließend Zwiebeln, Zucchini und die Champignons hinzufügen.
- Alles zusammen bei starker Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und nach Belieben Trüffelöl hinzufügen.
- Nudeln in einem Sieb abseihen, aber ca. 5-6 Esslöffel des Kochwassers auffangen.
- Danach die Nudeln und das Kochwasser in die Pfanne zum Gemüse geben.
- Uumrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen.
- Nach Belieben gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan über das Pasta Gericht streuen und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Nudelsieb
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Leckere Nudeln mit angebratenen Zucchini, Champignons und Trüffelöl
Ein einfaches Nudelgericht lässt sich schnell mit einigen ausgewählten Zutaten wie Weißwein, Chilipulver und Trüffelöl aufpimpen und immer noch schnell zubereitet. Die Pasta schmeckt unglaublich lecker und macht satt!
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 1 Zucchini
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Champignons, frisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Chilipulver
- Salz, nach Geschmack
- 30 ml trockener Weißwein
- 1 TL Trüffelöl, nach Belieben
- 2-3 Zweige Petersilie, nach Belieben
- 20 g Parmesan, nach Belieben
Zubereitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garkochen.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel hacken.
- Champignons halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zunächst Knoblauch und Chilipulver hineingeben und ca. 30 Sekunden lang anbraten.
- Anschließend Zwiebeln, Zucchini und die Champignons hinzufügen.
- Alles zusammen bei starker Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und nach Belieben Trüffelöl hinzufügen.
- Nudeln in einem Sieb abseihen, aber ca. 5-6 Esslöffel des Kochwassers auffangen.
- Danach die Nudeln und das Kochwasser in die Pfanne zum Gemüse geben.
- Uumrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen.
- Nach Belieben gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan über das Pasta Gericht streuen und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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