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Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken

Name: Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte

Kategorien: Champignons Rezepte, Rindfleisch Rezepte, Fleisch Gerichte

Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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In diesem Rezept wird das Rindfleisch zuerst in der Pfanne scharf angebraten und danach mit Zwiebeln und marinierten Champignons im Ofen gebacken. Das Fleisch ist sehr saftig, wunderbar zart und wahnsinnig lecker. Das Gericht ist ziemlich einfach zuzubereiten und eignet sich nicht nur als alltägliches Mittagessen, sondern auch für einen feierlichen Anlass.

Als Beilage passen sehr gut Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder auch gekochter Reis.

Kalorien je Portion

871 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

55 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

700 g Rindfleisch
1 Zwiebel
300 g Champignons, eingelegt
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
4 EL Pflanzenöl
2-3 EL Mayonnaise
150 g Käse

Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken

Region: Europa

Küche: Ungarische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Rindfleisch gründlich waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Käse auf mittlerer Reibe reiben.
Das Fleisch mit einem Fleischklopfer leicht plattieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
Das Fleisch portionsweise in einer Schicht je 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten.
Es dauert insgesamt ca. 4-5 Minuten.
Das Fleisch in eine Auflaufform geben.
Das restliche Öl in die Pfanne geben.
Die Zwiebeln darin in ca. 1-2 Minuten andünsten.
Auf dem Fleisch verteilen.
Champignons gleichmäßig auf das Fleisch geben.
Das Ganze mit Mayonnaise bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
Die Auflaufform aus dem Ofen herausholen.
Das gebackene Rindfleisch mit Champignons sofort servieren.