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Fleischeintopf aus Rindfleisch mit Gemüse im Ofen

Name: Fleischeintopf aus Rindfleisch mit Gemüse im Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Fleischeintopf mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten wird anderthalb Stunden in pikanter Tomatensauce geschmort. Das Fleisch wird dabei sehr zart und schmeckt mit frischem Baguette super lecker.

Kategorien: Rindfleisch Rezepte, Eintopf, Fleisch Gerichte

Fleischeintopf aus Rindfleisch mit Gemüse im Ofen

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Fleischeintopf mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten wird anderthalb Stunden in pikanter Tomatensauce geschmort. Das Fleisch wird dabei sehr zart und schmeckt mit frischem Baguette super lecker.

Kalorien je Portion

414 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

130 Minuten

Zutaten

600 g Rindfleisch
600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
2 Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenfett
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Gewürze, nach Belieben
400 ml Wasser
2 EL Tomatenmark
60 g Butter

Fleischeintopf aus Rindfleisch mit Gemüse im Ofen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Schmoren

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Fleisch und die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebel und die Karotte in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Rindfleisch darin ca. 5-7 Minuten braten, so dass es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen.
Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Gewürzen in den Töpfen mischen.
Das Fleisch auf die Kartoffeln legen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch darauf verteilen.
Warmes Wasser mit Tomatenmark in einer Schüssel verrühren und in die Töpfe gießen, so dass es etwa die Hälfte der Töpfe füllt.
Je nach Größe der Töpfe wird mehr oder weniger Wasser benötigt.
In jeden Topf etwas Butter hinein geben. So werden die Kartoffeln noch geschmackvoller.
Die Töpfe mit Deckeln schließen und 90 Minuten lang bei 180 °C im Backofen schmoren.
Den Fleischeintopf weitere 10-15 Minuten im Ofen stehen lassen und mit einem Salat servieren.