Herzhafter Rindfleischeintopf mit Auberginen, Tomaten und Paprika
Der Eintopf aus Rindfleisch mit Gemüse ist geschmackvoll und herzhaft lecker. Das Fleisch ist nach dem Braten mit dem Gemüse sehr weich und saftig, während Basilikum und Gewürze dem Rindfleischeintopf ein erstaunliches Aroma verleihen.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 120 Min.
- Gesamtzeit
- 150 Min.
- Pro Portion ca.
- 159 kcal
Über das Rezept
Der Eintopf aus Rindfleisch mit Gemüse ist geschmackvoll und herzhaft lecker. Das Fleisch ist nach dem Braten mit dem Gemüse sehr weich und saftig, während Basilikum und Gewürze dem Rindfleischeintopf ein erstaunliches Aroma verleihen.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zwiebel
- 350 g Rindfleisch, oder Lammfleisch
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Aubergine
- 2 Tomaten
- 2 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum, nach Geschmack
- Gewürze, nach Geschmack
- 200 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Herzhafter Rindfleischeintopf mit Auberginen, Tomaten und Paprika
- Region:
- Europa
- Küche:
- Mediterrane Rezepte
- Zubereitungsart:
- Garen
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Die Hälfte der Zwiebel klein schneiden.
- Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln 4-5 Minuten in einer Pfanne mit Öl braten.
- Das Rindfleisch hinzu geben.
- Bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 40 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 5-10 Minuten weiter garen.
- Die Auberginen in kleine Stücke schneiden und 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser stehen lassen.
- Dann abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
- Tomaten, Paprika, Knoblauch und die restlichen Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum und Gewürze hinzufügen.
- Alles gut umrühren und das Gemüse zusammen mit Fleisch in eine Auflaufform geben.
- Wasser mit Tomatenmark in einer Schüssel verrühren und in die Auflaufform gießen.
- Die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- Den Rindfleischeintopf bei 200 ° C ca. 40-45 Minuten garen.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Schüssel
- Rührlöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafter Rindfleischeintopf mit Auberginen, Tomaten und Paprika
Der Eintopf aus Rindfleisch mit Gemüse ist geschmackvoll und herzhaft lecker. Das Fleisch ist nach dem Braten mit dem Gemüse sehr weich und saftig, während Basilikum und Gewürze dem Rindfleischeintopf ein erstaunliches Aroma verleihen.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 120 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 150 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 350 g Rindfleisch, oder Lammfleisch
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Aubergine
- 2 Tomaten
- 2 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum, nach Geschmack
- Gewürze, nach Geschmack
- 200 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark
Zubereitung
- Die Hälfte der Zwiebel klein schneiden.
- Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln 4-5 Minuten in einer Pfanne mit Öl braten.
- Das Rindfleisch hinzu geben.
- Bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 40 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 5-10 Minuten weiter garen.
- Die Auberginen in kleine Stücke schneiden und 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser stehen lassen.
- Dann abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
- Tomaten, Paprika, Knoblauch und die restlichen Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum und Gewürze hinzufügen.
- Alles gut umrühren und das Gemüse zusammen mit Fleisch in eine Auflaufform geben.
- Wasser mit Tomatenmark in einer Schüssel verrühren und in die Auflaufform gießen.
- Die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- Den Rindfleischeintopf bei 200 ° C ca. 40-45 Minuten garen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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