Auberginen Antipasti mit Paprika und Tomaten
Wer Auberginen gerne isst, sollte dieses Rezept ausprobieren. Auberginen Antipasti mit Paprika-Tomaten-Paste ist einfach zuzubereiten und kann toll als Beilage oder als Vorspeise serviert werden. Auberginen Antipasti schmeckt gut mit leckerem Ciabatta und einem Glas Wein.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Pro Portion ca.
- 65 kcal
Über das Rezept
Wer Auberginen gerne isst, sollte dieses Rezept ausprobieren. Auberginen Antipasti mit Paprika-Tomaten-Paste ist einfach zuzubereiten und kann toll als Beilage oder als Vorspeise serviert werden. Auberginen Antipasti schmeckt gut mit leckerem Ciabatta und einem Glas Wein.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 5 Auberginen
- 5 rote Paprika
- 2 Tomaten
- Grüner Pfeffer, nach Geschmack
- 2 TL Weinessig
- 3-4 EL Salz
- 1/2 TL Zucker
- Dill, optional
- Petersilie, zum Servieren
- Öl, zum Anbraten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Auberginen Antipasti mit Paprika und Tomaten
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Beilagen, Vorspeisen
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika im Ofen
Bulgursalat mit Auberginen, Paprika und Hähnchen: Leicht und lecker
Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Feta und Petersilie
Gefüllte Tomaten Rosen mit Mozzarella und Auberginen
Warmer Auberginen Salat mit Tomaten und Rindfleisch
Caponata aus Auberginen, Tomaten und Sellerie
Gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika im Ofen
Bulgursalat mit Auberginen, Paprika und Hähnchen: Leicht und lecker
Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Feta und Petersilie
Gefüllte Tomaten Rosen mit Mozzarella und Auberginen
Warmer Auberginen Salat mit Tomaten und Rindfleisch
Caponata aus Auberginen, Tomaten und Sellerie
Kyopolou – bulgarische Auberginencreme mit Paprika und Knoblauch
Auberginen Pfanne mit Tomatensauce zum Gegrillten
Aromatischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Tomaten und Paprika
Frischer Couscous Salat mit Gurken, Tomaten und Paprika
Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika: Frischer Salatgenuss
Letscho mit Paprika, Tomaten und Knoblauch
Ratatouille Gemüse mit Paprika, Tomaten, Eiern und Würstchen
Pikantes Auberginen-Tomaten-Curry mit Ingwer im Thermomix®
Antipasti aus Auberginen mit Mandelpesto
Paprikasalat mit Auberginen und Zwiebeln: Leichter Sommersalat
Mediterraner Genuss: Auberginensalat mit Paprika und Rucola
Mediterrane Auberginenfreude: Auberginen im Ofen
Zubereitung
- Auberginen waschen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Salz bestreuen und eine Stunde ziehen lassen.
- Danach die entstandene Flüssigkeit abgießen.
- Auberginen in Öl anbraten.
- Rote Paprika waschen, entkernen und fein reiben.
- Die Paprikamasse mit Salz, Essig und Zucker abschmecken.
- Die Tomaten klein schneiden oder mit einem Pürierstab klein mixen.
- In die Paprikamasse untermischen.
- Die Auberginenscheiben auf einen Teller legen.
- Mit Paprika-Tomaten-Paste anrichten und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe
- Pürierstab
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Auberginen Antipasti mit Paprika und Tomaten
Wer Auberginen gerne isst, sollte dieses Rezept ausprobieren. Auberginen Antipasti mit Paprika-Tomaten-Paste ist einfach zuzubereiten und kann toll als Beilage oder als Vorspeise serviert werden. Auberginen Antipasti schmeckt gut mit leckerem Ciabatta und einem Glas Wein.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 5 Auberginen
- 5 rote Paprika
- 2 Tomaten
- Grüner Pfeffer, nach Geschmack
- 2 TL Weinessig
- 3-4 EL Salz
- 1/2 TL Zucker
- Dill, optional
- Petersilie, zum Servieren
- Öl, zum Anbraten
Zubereitung
- Auberginen waschen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Salz bestreuen und eine Stunde ziehen lassen.
- Danach die entstandene Flüssigkeit abgießen.
- Auberginen in Öl anbraten.
- Rote Paprika waschen, entkernen und fein reiben.
- Die Paprikamasse mit Salz, Essig und Zucker abschmecken.
- Die Tomaten klein schneiden oder mit einem Pürierstab klein mixen.
- In die Paprikamasse untermischen.
- Die Auberginenscheiben auf einen Teller legen.
- Mit Paprika-Tomaten-Paste anrichten und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika im Ofen
Bulgursalat mit Auberginen, Paprika und Hähnchen: Leicht und lecker
Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Feta und Petersilie
Gefüllte Tomaten Rosen mit Mozzarella und Auberginen
Warmer Auberginen Salat mit Tomaten und Rindfleisch
Caponata aus Auberginen, Tomaten und Sellerie
Gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika im Ofen
Bulgursalat mit Auberginen, Paprika und Hähnchen: Leicht und lecker
Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Feta und Petersilie
Gefüllte Tomaten Rosen mit Mozzarella und Auberginen
Warmer Auberginen Salat mit Tomaten und Rindfleisch
Caponata aus Auberginen, Tomaten und Sellerie
Kyopolou – bulgarische Auberginencreme mit Paprika und Knoblauch
Auberginen Pfanne mit Tomatensauce zum Gegrillten
Aromatischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Tomaten und Paprika
Frischer Couscous Salat mit Gurken, Tomaten und Paprika
Bulgursalat mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika: Frischer Salatgenuss
Letscho mit Paprika, Tomaten und Knoblauch
Ratatouille Gemüse mit Paprika, Tomaten, Eiern und Würstchen
Pikantes Auberginen-Tomaten-Curry mit Ingwer im Thermomix®
Antipasti aus Auberginen mit Mandelpesto
Paprikasalat mit Auberginen und Zwiebeln: Leichter Sommersalat
Mediterraner Genuss: Auberginensalat mit Paprika und Rucola