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Süße Verführung: Erdbeermarmelade mit Vanille

Name: Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 30 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg frische Erdbeeren; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Vanilleschote; Saft einer Zitrone

Diese Erdbeermarmelade mit Vanille ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die fruchtige Süße der Erdbeeren wird perfekt durch das intensive Aroma der Vanille ergänzt

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeermarmelade, Marmelade

Süße Verführung Erdbeermarmelade mit Vanille

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Diese Erdbeermarmelade mit Vanille ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die fruchtige Süße der Erdbeeren wird perfekt durch das intensive Aroma der Vanille ergänzt, was der Marmelade eine köstliche Tiefe verleiht.
Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich zum Frühstück oder als süße Note in Desserts und Gebäck. Das zarte Vanillearoma verleiht der Marmelade eine elegante Note, die sie zu einem unverzichtbaren Begleiter für gemütliche Nachmittage bei Tee und Kuchen macht.

Verwende reife Erdbeeren für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Das Vanillemark kannst du auch durch Vanilleextrakt oder Vanillezucker ersetzen.

Achte darauf, die Marmeladengläser gut zu verschließen und sofort auf den Kopf zu stellen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Kalorien je Portion

67 kcal

Anzahl Portionen

30 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

8 Minuten

Gesamtzeit

28 Minuten

Zutaten

1 kg frische Erdbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
1 Vanilleschote
Saft einer Zitrone

Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Vanille

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Marmelade, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Die Einmachgläser und Deckel gründlich sterilisieren.
Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft in einen großen Kochtopf geben.
Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Mischung etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Um die Gelierprobe zu machen, einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird.
Die heiße Marmelade mit Hilfe einer Schöpfkelle und einem Trichter in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen.
Die Gläser sofort verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
Die Gläser danach umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Die Erdbeermarmelade an einem kühlen, dunklen Ort lagern und als Highlight auf dem Frühstückstisch bei einem ausgedehnten Brunch reichen.