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Süße Verführung: Erdbeermarmelade mit Vanille

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Diese Erdbeermarmelade mit Vanille ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die fruchtige Süße der Erdbeeren wird perfekt durch das intensive Aroma der Vanille ergänzt, was der Marmelade eine köstliche Tiefe verleiht. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich zum Frühstück oder als süße Note in Desserts und Gebäck.

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Süße Verführung Erdbeermarmelade mit Vanille
Portionen
30
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
8 Min.
Gesamtzeit
28 Min.
Pro Portion ca.
67 kcal

Über das Rezept

Diese Erdbeermarmelade mit Vanille ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die fruchtige Süße der Erdbeeren wird perfekt durch das intensive Aroma der Vanille ergänzt, was der Marmelade eine köstliche Tiefe verleiht.
Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich zum Frühstück oder als süße Note in Desserts und Gebäck. Das zarte Vanillearoma verleiht der Marmelade eine elegante Note, die sie zu einem unverzichtbaren Begleiter für gemütliche Nachmittage bei Tee und Kuchen macht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende reife Erdbeeren für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Das Vanillemark kannst du auch durch Vanilleextrakt oder Vanillezucker ersetzen.

Achte darauf, die Marmeladengläser gut zu verschließen und sofort auf den Kopf zu stellen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg frische Erdbeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Vanilleschote
  • Saft einer Zitrone

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Süße Verführung Erdbeermarmelade mit Vanille

Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Vanille

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  3. Die Einmachgläser und Deckel gründlich sterilisieren.
  4. Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft in einen großen Kochtopf geben.
  5. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  6. Die Mischung etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  7. Um die Gelierprobe zu machen, einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird.
  8. Die heiße Marmelade mit Hilfe einer Schöpfkelle und einem Trichter in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen.
  9. Die Gläser sofort verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
  10. Die Gläser danach umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
  11. Die Erdbeermarmelade an einem kühlen, dunklen Ort lagern und als Highlight auf dem Frühstückstisch bei einem ausgedehnten Brunch reichen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Großer Kochtopf
  • Rührlöffel
  • Einmachgläser mit Deckel (sterilisiert)
  • Trichter (optional, zum Befüllen der Gläser)
  • Schöpfkelle

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Vanille

Diese Erdbeermarmelade mit Vanille ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die fruchtige Süße der Erdbeeren wird perfekt durch das intensive Aroma der Vanille ergänzt, was der Marmelade eine köstliche Tiefe verleiht.
Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich zum Frühstück oder als süße Note in Desserts und Gebäck. Das zarte Vanillearoma verleiht der Marmelade eine elegante Note, die sie zu einem unverzichtbaren Begleiter für gemütliche Nachmittage bei Tee und Kuchen macht.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
8 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
28 Min.
Portionen
30

Originalrezept für 30 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg frische Erdbeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Vanilleschote
  • Saft einer Zitrone

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  3. Die Einmachgläser und Deckel gründlich sterilisieren.
  4. Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft in einen großen Kochtopf geben.
  5. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  6. Die Mischung etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  7. Um die Gelierprobe zu machen, einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird.
  8. Die heiße Marmelade mit Hilfe einer Schöpfkelle und einem Trichter in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen.
  9. Die Gläser sofort verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
  10. Die Gläser danach umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
  11. Die Erdbeermarmelade an einem kühlen, dunklen Ort lagern und als Highlight auf dem Frühstückstisch bei einem ausgedehnten Brunch reichen.

Tipps

Verwende reife Erdbeeren für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Das Vanillemark kannst du auch durch Vanilleextrakt oder Vanillezucker ersetzen.

Achte darauf, die Marmeladengläser gut zu verschließen und sofort auf den Kopf zu stellen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Zuletzt aktualisiert: 08.07.2024

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