Aromatische Genüsse vom Grill: Gegrillte Champignons
Süße Verführung: Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren
Der Streuselkuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack und ist auch ideal für Picknicks im Freien geeignet
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Dieser Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Die fruchtige Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der leicht säuerlichen Note des Rhabarbers, während die knusprigen Streusel dem Kuchen eine herrlich rustikale Textur verleihen.
Die Kombination aus saftigem Fruchtfleisch, buttrigem Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem absoluten Sommerhighlight.
Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack und ist auch ideal für Picknicks im Freien geeignet.
Achte darauf, den Teig nicht zu fest zu drücken, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
Verwende für die Streusel kalte Butter direkt aus dem Kühlschrank, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Variiere die Früchte je nach Saison und persönlichem Geschmack, indem du zum Beispiel auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendest.
Kalorien je Portion
543 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 250 g Erdbeeren
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ Zitrone, unbehandelt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g brauner Zucker, für die Streusel
- 1 TL Zimt, für die Streusel
Süßer Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
- Rhabarberstücke und Erdbeerhälften gleichmäßig darauf verteilen.
- Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel über den Rhabarber und Erdbeeren verteilen.
- Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Backform
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Teigschaber
- Backpinsel