Einfacher Streuselkuchen mit Rhabarber und Buttermilch

Streuselteig vorbereiten

1. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Mehl, Zimt und Butter in einer Mixschüssel geben.
2. Mit den Händen oder in einer Küchenmaschine zu großen Klumpen vermengen.
3. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.

Rührteig zubereiten

1. Eine runde Backform einfetten und bemehlen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen.
3. Die Mehlmischung Butter grob verrühren.
4. In einer kleinen Schüssel die Eier mit der Buttermilch und der Vanille mit einer Gabel verquirlen. Zügig mit der Mehlmischung vermengen.
5. Den Rührteig in die Backform geben.
6. Die Rhabarberstücke darauf verteilen.
7. Mit dem Streuselteig bedecken.
8. Den Streuselkuchen für 45 Minuten backen.
9. Den Kuchen auf einem Kuchenrost 10 Minuten abkühlen lassen und warm servieren. Oder komplett abkühlen lassen und später servieren.