Canapes aus Pfannkuchen mit Schinken, Tomaten und Ricotta
Diese bunten Canapés aus dünnen Pfannkuchen mit einer würzigen Ricotta-Meerrettichcreme, Schinken und Tomaten werden mit Sicherheit der Hingucker auf der Festtafel werden. Die Zubereitung dieser Häppchen erfordert etwas Zeit, aber nach zwei, drei Röllchen rollt es sich wie von selbst.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 452 kcal
Über das Rezept
Diese bunten Canapés aus dünnen Pfannkuchen mit einer würzigen Ricotta-Meerrettichcreme, Schinken und Tomaten werden mit Sicherheit der Hingucker auf der Festtafel werden. Die Zubereitung dieser Häppchen erfordert etwas Zeit, aber nach zwei, drei Röllchen rollt es sich wie von selbst.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Pfannkuchen
- 400 g Mehl
- Salz, nach Geschmack
- 2 Eier
- 800 ml Milch
- 4 EL Pflanzenöl
Füllung
- 400 g Ricotta
- 4 EL Schlagsahne
- 1 EL Meerrettichcreme
- Salz, nach Geschmack
- Weißer Pfeffer, nach Geschmack
- 80 g Schinken
- 50 g Rucola
- 300 g Kirschtomaten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Canapes aus Pfannkuchen mit Schinken, Tomaten und Ricotta
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Teiggerichte, Snacks
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Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und Salz hinzufügen.
- Eier mit einem Schneebesen zunächst verquirlen und dann zum Mehl hinzufügen.
- Milch und 2 EL Pflanzenöl ebenfalls hinzufügen und alles zusammen glattrühren.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, dünne Pfannkuchen ausbacken und anschließend abkühlen lassen.
- Ricotta mit Schlagsahne und Meerrettich vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schinken und Pfannkuchen in ca. 3 bis 4 cm schmale Streifen schneiden.
- Jeden Pfannkuchenstreifen zunächst mit der vorbereiteten Ricottamasse bestreichen, dann mit einem Schinkenstreifen und etwas Rucola belegen.
- Anschließend eine Kirschtomate auf den Rand des Streifens legen und zu einer festen Rolle aufrollen.
- Die Rolle mit 2 Canapes Spießen durchstechen und in der Mitte durchschneiden, so dass 2 Canapés entstehen.
- Auf diese Weise alle Pfannkuchenstreifen einrollen und die Canapes bis zum Servieren kalt stellen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Pfanne
- Canapes Spieße
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Canapes aus Pfannkuchen mit Schinken, Tomaten und Ricotta
Diese bunten Canapés aus dünnen Pfannkuchen mit einer würzigen Ricotta-Meerrettichcreme, Schinken und Tomaten werden mit Sicherheit der Hingucker auf der Festtafel werden. Die Zubereitung dieser Häppchen erfordert etwas Zeit, aber nach zwei, drei Röllchen rollt es sich wie von selbst.
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Pfannkuchen
- 400 g Mehl
- Salz, nach Geschmack
- 2 Eier
- 800 ml Milch
- 4 EL Pflanzenöl
Füllung
- 400 g Ricotta
- 4 EL Schlagsahne
- 1 EL Meerrettichcreme
- Salz, nach Geschmack
- Weißer Pfeffer, nach Geschmack
- 80 g Schinken
- 50 g Rucola
- 300 g Kirschtomaten
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und Salz hinzufügen.
- Eier mit einem Schneebesen zunächst verquirlen und dann zum Mehl hinzufügen.
- Milch und 2 EL Pflanzenöl ebenfalls hinzufügen und alles zusammen glattrühren.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, dünne Pfannkuchen ausbacken und anschließend abkühlen lassen.
- Ricotta mit Schlagsahne und Meerrettich vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schinken und Pfannkuchen in ca. 3 bis 4 cm schmale Streifen schneiden.
- Jeden Pfannkuchenstreifen zunächst mit der vorbereiteten Ricottamasse bestreichen, dann mit einem Schinkenstreifen und etwas Rucola belegen.
- Anschließend eine Kirschtomate auf den Rand des Streifens legen und zu einer festen Rolle aufrollen.
- Die Rolle mit 2 Canapes Spießen durchstechen und in der Mitte durchschneiden, so dass 2 Canapés entstehen.
- Auf diese Weise alle Pfannkuchenstreifen einrollen und die Canapes bis zum Servieren kalt stellen.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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