Aromatische gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Räucherschinken, Tomaten und Käse

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Zubereitung dieses Geflügelgerichts ist einfach, was jedoch geschmacklich umso mehr überzeugt. Die Hähnchenbrustfilets werden zunächst mit einer Knoblauchmarinade bestrichen. Danach mit Räucherschinken, frischen Tomaten und geriebenem Käse gefüllt und im Backofen überbacken. Das Ergebnis ist zartes Hähnchenfleisch mit einem Hauch Räucheraroma, krosse Käsekruste und feine Knoblauchwürze.

Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 410 kcal

Über das Rezept

Die Zubereitung dieses Geflügelgerichts ist einfach, was jedoch geschmacklich umso mehr überzeugt. Die Hähnchenbrustfilets werden zunächst mit einer Knoblauchmarinade bestrichen. Danach mit Räucherschinken, frischen Tomaten und geriebenem Käse gefüllt und im Backofen überbacken. Das Ergebnis ist zartes Hähnchenfleisch mit einem Hauch Räucheraroma, krosse Käsekruste und feine Knoblauchwürze. Allein beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Filets tief einschneiden, ohne sie vollständig zu durchtrennen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und nur die Hälfte des Käses hineingeben; der Rest bildet in der letzten Backphase die Kruste. Gefüllte Hähnchenbrust auch in der Mitte vollständig durchgaren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Tomaten
100 g Räucherschinken
3-4 Knoblauchzehen
60 g Butter
150 g Käse
6 Hähnchenbrustfilets
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Pflanzenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatische gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Räucherschinken, Tomaten und Käse

Region:: Europa
Küche:: Ungarische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Backofen auf 200° C vorheizen.
Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Räucherschinken ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Käse auf einer groben Reibe raspeln.
Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Butter in einem Schälchen schmelzen, Knoblauch hinzufügen und vermischen.
Hähnchenbrustfilets nicht waschen; bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier trocken tupfen.
Danach in jedes Hähnchenbrustfilet einen tiefen Schnitt einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden.
Dann nacheinander in Frischhaltefolie einwickeln und mit dem Fleischhammer leicht platt klopfen.
Anschließend die Filets von innen und außen mit der Knoblauchsauce bestreichen.
Und Räucherschinken, Tomatenscheiben und die Hälfte des Käses in die eingeschnittene Öffnung reinstecken.
Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die gefüllten Hähnchenbrustfilets reinlegen.
Im Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten backen.
Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit, das Geflügel mit dem restlichen Käse bestreuen und zu einer krossen Käsekruste überbacken.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Reibe
Knoblauchpresse
Schälchen
Frischhaltefolie
Fleischhammer
Auflaufform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Aromatische gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Räucherschinken, Tomaten und Käse

Die Zubereitung dieses Geflügelgerichts ist einfach, was jedoch geschmacklich umso mehr überzeugt. Die Hähnchenbrustfilets werden zunächst mit einer Knoblauchmarinade bestrichen. Danach mit Räucherschinken, frischen Tomaten und geriebenem Käse gefüllt und im Backofen überbacken. Das Ergebnis ist zartes Hähnchenfleisch mit einem Hauch Räucheraroma, krosse Käsekruste und feine Knoblauchwürze. Allein beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Tomaten
100 g Räucherschinken
3-4 Knoblauchzehen
60 g Butter
150 g Käse
6 Hähnchenbrustfilets
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Backofen auf 200° C vorheizen.
Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Räucherschinken ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Käse auf einer groben Reibe raspeln.
Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Butter in einem Schälchen schmelzen, Knoblauch hinzufügen und vermischen.
Hähnchenbrustfilets nicht waschen; bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier trocken tupfen.
Danach in jedes Hähnchenbrustfilet einen tiefen Schnitt einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden.
Dann nacheinander in Frischhaltefolie einwickeln und mit dem Fleischhammer leicht platt klopfen.
Anschließend die Filets von innen und außen mit der Knoblauchsauce bestreichen.
Und Räucherschinken, Tomatenscheiben und die Hälfte des Käses in die eingeschnittene Öffnung reinstecken.
Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die gefüllten Hähnchenbrustfilets reinlegen.
Im Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten backen.
Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit, das Geflügel mit dem restlichen Käse bestreuen und zu einer krossen Käsekruste überbacken.

Tipps

Die Filets tief einschneiden, ohne sie vollständig zu durchtrennen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und nur die Hälfte des Käses hineingeben; der Rest bildet in der letzten Backphase die Kruste. Gefüllte Hähnchenbrust auch in der Mitte vollständig durchgaren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben