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Gefüllte Zucchini mit Garnelen, Tomaten und Käse

Name: Gefüllte Zucchini mit Garnelen, Tomaten und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Gebratene Garnelen mit Tomaten machen eine köstliche Füllung in den Zucchinis aus. Mit einer cremigen Käsesauce aus Parmesan, Mozzarella und Sahne überbacken wird das Gericht wunderbar ergänzt.

Kategorien: Garnelenrezepte, Zucchini Rezepte, Gefüllte Zucchini, Tomatenrezepte, Shrimps Rezepte

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Gebratene Garnelen mit Tomaten machen eine köstliche Füllung in den Zucchinis aus. Mit einer cremigen Käsesauce aus Parmesan, Mozzarella und Sahne überbacken wird das Gericht wunderbar ergänzt.

Kalorien je Portion

164 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

4 Zucchini
1 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Thymian, getrocknet, nach Geschmack
2 EL Butter
320 g Garnelen, geschält
2 Tomaten
3 Knoblauchzehen
¹⁄₄ Tasse Sahne
30 g Parmesan Käse
¹⁄₂ Zitrone
120 g Mozzarella

Gefüllte Zucchini mit Garnelen, Tomaten und Käse

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Beilagen, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zucchini der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, so dass sie wie Boote aussehen. Das Fruchtfleisch nicht wegwerfen!
Die Zucchini mit der Öffnung nach oben in die Auflaufform legen.
Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Zucchini in einen auf 180° C vorgeheizten Ofen für 20 Minuten stellen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: dafür in einer Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Garnelen in die Pfanne legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständige Rühren ca. 2-4 Minuten goldbraun braten.
Auf einen Teller umfüllen.
Das Fruchtfleisch von Zucchini und die Tomaten in Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Die restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen und das gehackte Gemüse darin leicht anbraten.
Garnelen, Sahne, geriebenen Parmesan und Zitronensaft in die Pfanne geben und alles rühren.
Den Inhalt ca. 3-5 Minuten kochen.
Nach Geschmack salzen.
Die gebackene Zucchini mit der fertigen Füllung füllen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Die gefüllte Zucchini für weitere 10 Minuten bei 180° in den Backofen stellen.