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Vegetarischer Genuss: Gefüllte Zucchini mit Pilzen und Paprika

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Gefüllte Zucchini mit Pilzen, Paprika und Käse ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt geeignet ist. Die Zucchini wird mit einer herzhaften Mischung aus frischen Champignons, knackiger Paprika und geschmolzenem Käse gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken.

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Vegetarischer Genuss Gefüllte Zucchini mit Pilzen und Paprika
Portionen
4
Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
292 kcal

Über das Rezept

Gefüllte Zucchini mit Pilzen, Paprika und Käse ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt geeignet ist.
Die Zucchini wird mit einer herzhaften Mischung aus frischen Champignons, knackiger Paprika und geschmolzenem Käse gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken.

Die Kombination aus dem milden Geschmack der Zucchini und der aromatischen Füllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Brot.

Der geschmolzene Käse verleiht dem Ganzen eine cremige Note, während die Pilze und Paprika für einen leckeren Biss sorgen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen begeistert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Vielseitige Füllung: Probiere verschiedene Käsesorten wie Feta oder Parmesan für einen anderen Geschmack.

Extra Proteine: Füge gekochten Quinoa oder Linsen zur Füllung hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen.

Vorausplanen: Die Zucchini können bereits im Voraus gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später zu backen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 200 g Champignons
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Mozzarella
  • 2 EL gehackte frische Petersilie
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Vegetarischer Genuss Gefüllte Zucchini mit Pilzen und Paprika

Gefüllte Zucchini mit Pilzen, Paprika und Käse

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen, Braten

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  2. Die Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen.
  3. Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseite stellen.
  4. Die Champignons, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
  6. Die gehackten Champignons, Paprika und das Zucchinifruchtfleisch hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
  8. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren.
  9. Die Zucchinihälften in eine gefettete Auflaufform legen.
  10. Die Gemüsefüllung gleichmäßig in die Zucchinihälften verteilen.
  11. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  12. Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind und der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
  13. Die gefüllten Zucchini aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
  14. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Löffel zum Aushöhlen
  • Pfanne
  • Kochlöffel oder Pfannenwender
  • Auflaufform
  • Reibe für den Käse
  • Backofen
  • Küchenhandschuhe

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gefüllte Zucchini mit Pilzen, Paprika und Käse

Gefüllte Zucchini mit Pilzen, Paprika und Käse ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt geeignet ist.
Die Zucchini wird mit einer herzhaften Mischung aus frischen Champignons, knackiger Paprika und geschmolzenem Käse gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken.

Die Kombination aus dem milden Geschmack der Zucchini und der aromatischen Füllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Brot.

Der geschmolzene Käse verleiht dem Ganzen eine cremige Note, während die Pilze und Paprika für einen leckeren Biss sorgen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen begeistert.

Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 200 g Champignons
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Mozzarella
  • 2 EL gehackte frische Petersilie
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  2. Die Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen.
  3. Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseite stellen.
  4. Die Champignons, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
  6. Die gehackten Champignons, Paprika und das Zucchinifruchtfleisch hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
  8. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren.
  9. Die Zucchinihälften in eine gefettete Auflaufform legen.
  10. Die Gemüsefüllung gleichmäßig in die Zucchinihälften verteilen.
  11. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  12. Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind und der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
  13. Die gefüllten Zucchini aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
  14. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps

Vielseitige Füllung: Probiere verschiedene Käsesorten wie Feta oder Parmesan für einen anderen Geschmack.

Extra Proteine: Füge gekochten Quinoa oder Linsen zur Füllung hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen.

Vorausplanen: Die Zucchini können bereits im Voraus gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später zu backen.

Zuletzt aktualisiert: 19.07.2024

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