Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten: Genussvolle Köstlichkeit

Anleitung

1. Die Zucchini der Länge nach halbieren.
2. Das Innere vorsichtig mit einem Löffel entfernen, um eine Art Boot zu formen.
3. Das Innere der Zucchini hacken und beiseite stellen.
4. Die Tomaten würfeln.
5. Den Knoblauch fein hacken.
6. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
7. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
8. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
9. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es braun und durchgegart ist.
10. Das gehackte Zucchinifleisch dazugeben und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
11. Die Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
13. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
14. Die ausgehöhlten Zucchini-Boote in eine Auflaufform legen.
15. Mit der Hackfleisch-Tomaten-Mischung füllen.
16. Den geriebenen Käse großzügig über die gefüllten Zucchini streuen.
17. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben.
18. Zucchini für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.