Mit Hackfleisch und Tomatensoße gefüllten Zucchini

Zutaten

• 2 Zucchini
• 400 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Scheibe Toastbrot, in Milch eingeweicht
• 1 Ei
• 100 ml Tomatensoße
• Olivenöl, zum Beträufeln
• 100 g Käse

Zubereitung

1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
2. Mittig mit einer Ausstechform ausstechen.
3. Hackfleisch mit klein gehackter Zwiebel, Toast und Ei gut vermengen.
4. Tomatensoße und ausgepressten Knoblauch zugeben und gut vermischen.
5. Mit der Hackmasse die Zucchini füllen.
6. Die gefüllten Zucchiniringe auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen.
7. Die ausgestochenen Formen der Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit den gefüllten Zucchini ca. 15 Minuten backen.
9. Die Zucchinischeiben mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
10. Die gefüllten Zucchini warm servieren.