Kalte Gazpacho Suppe mit grünem Pesto – Spanische Tomatensuppe
Saftige Fleischbällchen in Tomatensoße mit Zucchininudeln
Saftige Fleischbällchen aus magerem Putenfleisch in einer pikanten Tomatensoße. Serviert werden die Hackbällchen mit in Knoblauch gedünsteten Zucchininudeln, welche dem Gericht eine besonders interessante Note verleihen.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Saftige Fleischbällchen aus magerem Putenfleisch in einer pikanten Tomatensoße. Serviert werden die Hackbällchen mit in Knoblauch gedünsteten Zucchininudeln, welche dem Gericht eine besonders interessante Note verleihen.
Kalorien je Portion
284 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1-2 Stängel Basilikum, oder andere Kräuter
- 2-3 Knoblauchzehen
- 450 g Putenhackfleisch
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL pflanzliches Öl
- 400-500 g Tomatensoße
- 3-4 Zucchini
Anleitung
- Zwiebeln schälen und hacken.
- Das Basilikum ebenfalls hacken.
- Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drücken.
- Hackfleisch mit Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- In 12 gleiche Portionen teilen und zu Hackbällchen formen.
- In einer Bratpfanne einen Löffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- In 5 bis 6 Minuten die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten.
- Die Tomatensoße in dieselbe Pfanne geben, bei schwacher Hitze 14-16 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders in dünne Streifen schneiden.
- Den restlichen Knoblauch mit einem Messer hacken.
- Das restliche Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Zucchini und Knoblauch hinzugeben und alles zusammen für ca. 3 Min. kochen, dabei häufig umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchininudeln mit den Fleischbällchen anrichten, mit Basilikum bestreuen und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Schüssel
- Bratpfanne
- Spiralschneider