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Tomatensoße mit Knoblauch und Zwiebeln: Die perfekte Basis

Name: Selbstgemachte Tomatensoße mit Knoblauch und Zwiebeln
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Die Tomatensoße mit Knoblauch und Zwiebeln ist eine unverzichtbare Basis für viele Gerichte und begeistert durch ihren intensiven, herzhaften Geschmack

Kategorien: Tomatensoße

Tomatensoße mit Knoblauch und Zwiebeln Die perfekte Basis

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Die Tomatensoße mit Knoblauch und Zwiebeln ist eine unverzichtbare Basis für viele Gerichte und begeistert durch ihren intensiven, herzhaften Geschmack.

Die süße Zwiebel und der aromatische Knoblauch harmonieren perfekt mit den reifen Tomaten und sorgen für eine tiefgründige, vollmundige Note.
Diese Tomatensoße hat eine perfekte Balance zwischen Säure und Süße und eignet sich hervorragend als Begleitung zu Pasta, Pizza oder als Dip für knuspriges Brot. Ihr reichhaltiger Geschmack und die leichte Schärfe des Knoblauchs machen sie zu einem Favoriten in jeder Küche. Einfach und vielseitig, passt diese Soße zu fast allen mediterranen Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note.

Für mehr Tiefe: Einen Teelöffel Balsamico-Essig kurz vor Ende der Kochzeit hinzufügen, um der Soße eine subtile Säure und Tiefe zu verleihen.

Varianten ausprobieren: Für zusätzlichen Geschmack können auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden.

Samtige Konsistenz: Die Soße nach dem Kochen mit einem Stabmixer pürieren, um eine besonders glatte und samtige Konsistenz zu erreichen.

Kalorien je Portion

120 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

800 g reife Tomaten, alternativ 2 Dosen gehackte Tomaten, jeweils 400 g
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1 TL Zucker
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Balsamico-Essig, optional

Selbstgemachte Tomatensoße mit Knoblauch und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Saucen

Nährwerte

Anleitung

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch duftet, aber nicht verbrennt.
Die reifen Tomaten (oder die gehackten Tomaten aus der Dose) in den Topf geben.
Alles gut umrühren.
Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Soße zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
Optional den Balsamico-Essig hinzufügen, um der Soße eine zusätzliche Tiefe zu verleihen.
Gut umrühren und abschmecken.
Die Tomatensoße kann warm serviert werden oder aufbewahrt und später verwendet werden. Ideal zu Pasta, Pizza oder als Dip zu Brot.