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Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten

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Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten: vollständiges saisonales Rezept mit Zutaten, realistischen Zeiten, Tipps und Aufbewahrung.

Zum Rezept ↓
Traditionell spanisch Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten
Portionen
4
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
660 kcal

Über das Rezept

Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten verbindet Hähnchenbrust, Garnelen und Miesmuscheln zu einer aromatischen Suppe mit stimmiger Konsistenz. Die überarbeitete Anleitung ordnet Vorbereitung, Zubereitung und Abschmecken so, dass Geschmack und Konsistenz zuverlässig gelingen.

Die Rezeptkarte ist auf 4 Portionen ausgelegt und benötigt ungefähr 75 Minuten. Zutaten, Arbeitsschritte, Zeiten und strukturierte Daten sind aufeinander abgestimmt.

Darum lieben wir es

  • Die Zutaten bauen ihr Aroma schrittweise auf und ergeben eine ausgewogene Konsistenz.
  • Hähnchenbrust und Garnelen bestimmen den Charakter des Gerichts.
  • Die Arbeitsschritte sind klar gegliedert und alltagstauglich formuliert.
  • Varianten, Aufbewahrung und Vorbereitung werden direkt mit erklärt.

Häufige Fehler

  • Gemüse sehr ungleichmäßig schneiden: Zutaten gleichmäßig schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden.
  • Flüssigkeit vollständig auf einmal zugeben: Flüssigkeit schrittweise zugeben und die gewünschte Konsistenz prüfen.
  • Zu stark statt sanft köcheln: Nur sanft köcheln lassen und regelmäßig kontrollieren.
  • Erst nach dem Servieren abschmecken: Vor dem Servieren mit Salz, Säure und Gewürzen ausbalancieren.

Tipps

Zutaten gleichmäßig schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden. Flüssigkeit schrittweise zugeben und die Suppe nur sanft köcheln lassen.

Wichtig für dieses Rezept: Hähnchenbrust und Garnelen gleichmäßig vorbereiten und den Geschmack vor dem Servieren prüfen.

Varianten

  • Mit frischen Kräutern abrunden
  • Für mehr Cremigkeit einen Teil pürieren
  • Mit Hülsenfrüchten oder Kartoffeln sättigender machen
  • Die Gewürze mild oder pikant abstimmen

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
  • 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200 g Miesmuscheln, gesäubert
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Erbsen, optional
  • 300 g Paellareis, z.B. Bomba-Reis
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 TL Safranfäden, in etwas warmem Wasser eingeweicht
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Zitronenscheiben, zum Servieren
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

  • Hähnchenbrust: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat prägt den Grundgeschmack.
  • Garnelen: Gleichmäßig vorbereiten und passend zur angegebenen Garzeit verarbeiten.
  • Miesmuscheln: Sorgfältig abmessen und erst an der vorgesehenen Stelle zugeben.
Traditionell spanisch Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten

Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten, Garen

Zubereitung

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapfanne erhitzen.
  2. Die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
  5. Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  6. Den Reis einrühren und mit Paprikapulver bestäuben, gut vermischen.
  7. Hühnerbrühe und die eingeweichten Safranfäden samt Wasser hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen.
  10. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  11. Garnelen und Miesmuscheln gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
  12. Weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Meeresfrüchte durchgegart sind.
  13. Paella mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.

Dazu passt

Dazu passen knuspriges Brot, ein kleiner Salat oder ein mildes Topping. Weitere passende Rezeptideen: Gazpacho mit Tomaten und Gurke, Mediterraner Reissalat mit Feta und Gemüse, Cremiges Tomatenrisotto mit Arborio-Reis, Garnelensalat mit Avocado und Tomaten.

Aufbewahren

Abgekühlt luftdicht 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern. Suppen ohne empfindliche Milchprodukte lassen sich meist portionsweise einfrieren.

Vorbereiten

Gemüse vorab schneiden und Gewürze bereitstellen. Die Suppe kann am Vortag gekocht und beim Erwärmen frisch abgeschmeckt werden.

Utensilien

  • Große Pfanne oder Paellapfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Messbecher

Fragen & Antworten

Wie gelingt Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten besonders zuverlässig?

Zutaten gleichmäßig schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden. Flüssigkeit schrittweise zugeben und die Suppe nur sanft köcheln lassen.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Gemüse vorab schneiden und Gewürze bereitstellen. Die Suppe kann am Vortag gekocht und beim Erwärmen frisch abgeschmeckt werden.

Welche Varianten sind möglich?

Mit frischen Kräutern abrunden. Für mehr Cremigkeit einen Teil pürieren.

Wie bewahre ich Reste richtig auf?

Abgekühlt luftdicht 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern. Suppen ohne empfindliche Milchprodukte lassen sich meist portionsweise einfrieren.

Rezept auf einen Blick

Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten

Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten verbindet Hähnchenbrust, Garnelen und Miesmuscheln zu einer aromatischen Suppe mit stimmiger Konsistenz. Die überarbeitete Anleitung ordnet Vorbereitung, Zubereitung und Abschmecken so, dass Geschmack und Konsistenz zuverlässig gelingen.

Die Rezeptkarte ist auf 4 Portionen ausgelegt und benötigt ungefähr 75 Minuten. Zutaten, Arbeitsschritte, Zeiten und strukturierte Daten sind aufeinander abgestimmt.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
  • 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200 g Miesmuscheln, gesäubert
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Erbsen, optional
  • 300 g Paellareis, z.B. Bomba-Reis
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 TL Safranfäden, in etwas warmem Wasser eingeweicht
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Zitronenscheiben, zum Servieren
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapfanne erhitzen.
  2. Die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
  5. Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  6. Den Reis einrühren und mit Paprikapulver bestäuben, gut vermischen.
  7. Hühnerbrühe und die eingeweichten Safranfäden samt Wasser hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen.
  10. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  11. Garnelen und Miesmuscheln gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
  12. Weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Meeresfrüchte durchgegart sind.
  13. Paella mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.

Tipps

Zutaten gleichmäßig schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden. Flüssigkeit schrittweise zugeben und die Suppe nur sanft köcheln lassen.

Wichtig für dieses Rezept: Hähnchenbrust und Garnelen gleichmäßig vorbereiten und den Geschmack vor dem Servieren prüfen.

Hinweise & Allergene

Rezeptname

Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten

Kurzbeschreibung

Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das mit einer Fülle von Aromen und Farben besticht.

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Portionen

4

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
  • 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200 g Miesmuscheln, gesäubert
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Erbsen, optional
  • 300 g Paellareis, z.B. Bomba-Reis
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 TL Safranfäden, in etwas warmem Wasser eingeweicht
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Zitronenscheiben, zum Servieren
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapfanne erhitzen.
  2. Die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
  5. Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  6. Den Reis einrühren und mit Paprikapulver bestäuben, gut vermischen.
  7. Hühnerbrühe und die eingeweichten Safranfäden samt Wasser hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen.
  10. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  11. Garnelen und Miesmuscheln gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
  12. Weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Meeresfrüchte durchgegart sind.
  13. Paella mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.

Tipps

  • Zutaten vor dem Start vollständig abwiegen und vorbereiten.
  • Grillgut gleichmäßig schneiden und die Garzeit an Dicke und Hitze anpassen.
  • Reste zügig abkühlen lassen und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwert-Hinweis

Kalorien pro Portion: ca. 660 kcal. Näherungswert; abhängig von Produkten und Portionsgröße.

Nährwerte

ca. 660 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 660 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und hängt von verwendeten Produkten, Portionsgröße und möglichen Varianten ab.

Unser Fazit

Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten ist eine saisonale, praxistaugliche Rezeptidee mit klaren Mengen und nachvollziehbaren Arbeitsschritten. Die Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern erleichtern ein zuverlässiges Ergebnis.

Zuletzt aktualisiert: 29.07.2026

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