Spinatsalat mit Erdbeeren und Paprika: Frische Kombination
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Dieser mediterrane Reissalat mit Feta-Käse ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die knackige Gurke, saftigen Tomaten und bunte Paprika verleihen dem Salat eine herrlich frische Note.
Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch sorgen für eine würzige Basis, während der cremige Feta-Käse für eine angenehme Salzigkeit und cremige Textur sorgt.
Abgerundet wird das Ganze mit einem leichten Zitronen-Dressing, das den Salat wunderbar erfrischt. Dieser Salat passt perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, ist aber auch allein als leichtes Hauptgericht ideal. Perfekt für Sommerpartys, Picknicks oder ein schnelles Mittagessen. Er lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank lange frisch.
Den Reis gut abkühlen lassen: Den Reis vollständig abkühlen lassen, bevor er mit den anderen Zutaten gemischt wird, damit der Salat nicht matschig wird.
Frische Zutaten verwenden: Frische und reife Zutaten nutzen für den besten Geschmack und die beste Textur.
Den Salat über Nacht ziehen lassen: Den Salat am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Kalorien je Portion
176 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 200 g Reis
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g Feta-Käse, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Basilikum
Mediterraner Reissalat mit Feta, Gurken und Paprika
Region: Europa
Küche: Mediterrane Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Reis mit Gurke, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel mischen.
- Den gewürfelten Feta-Käse hinzufügen.
- Das Dressing zubereiten, indem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischt werden.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
- Die gehackten frischen Kräuter darüber streuen und den Reissalat kalt servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Rührlöffel
- Kleines Schälchen für das Dressing
- Esslöffel
- Zitronenpresse