Chia Pudding mit Sojamilch und Beeren zum Frühstück
Spargelsalat mit Brokkoli, Erdbeeren und Eiern
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 23 Minuten | Kalorien je Portion: 486 kcal
Dieser aromatische Spargelsalat ist sehr gesund und darf in der Spargelsaison nicht fehlen. Der Salat aus grünem Spargel, Brokkoli, Erdbeeren und Eiern schmeckt hervorragend und lässt sich relativ schnell zubereiten.
Ähnliche Rezepte
- Gesundes Kaisergemüse aus Möhren, Blumenkohl und Brokkoli
- Spargelsalat mit Feta, Balsamico, Walnüssen und Tomaten
- Zarter Quarkkuchen ohne Boden mit Erdbeeren, Butter und Eiern
- Brokkoli Auflauf mit Kartoffeln und Schinken
- Brokkoli trifft Mozzarella: Brokkoli Nuggets mit Käse und Mandeln
- Herzhafte Waffeln mit Brokkoli und Karotten

Wie findest du das Rezept?
Ø 5 / 5. Anzahl Bewertungen: 10
Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Spargelsalat mit Brokkoli, Erdbeeren und Eiern
Utensilien
- Spargelschäler
- Messer
- Topf
- Sieb
- Salatschüssel
- Löffel
Zutaten
- 6-8 Stangen Grüner Spargel
- 50 g Brokkoli, in Röschen
- 50 g Erdbeeren
- 3 Eier, hartgekocht
- Kräutersalz, zum Abschmecken
- 1-2 EL Traubenkernöl
Das könnte auch interessant sein
Anleitung
- Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, das untere Drittel der Stangen schälen.
- Spargel in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen.
- Dann kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Brokkoli in Röschen 3 Minuten im Salzwasser blanchieren.
- Dann kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Erdbeeren putzen und beliebig klein schneiden.
- Hartgekochte Eier in Streifen schneiden.
- Alles in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Kräutersalz und Öl vermischen.
- Den Spargelsalat als Beilage reichen oder pur genießen.
Frühling, Frische Zutaten, Spargelsalat Rezepte, Spargel, Schnelles Gericht, Spargel Rezepte, Erdbeeren, Bunte Salate, Spargel kochen, Frühlingsgemüse, Frische Aromen, Salat, Deutsche Küche, Eier, Brokkoli-Gericht, Gesundes Essen, Deutsch, Leichte Küche, Deutsches Essen, Spargelsalat, Deutsche Spezialitäten, Brokkoli, Brokkoli Rezepte, Vegetarisch, Sommerrezept, Brokkoli Salat