Spargelsalat mit Feta, Balsamico, Walnüssen und Tomaten

Name: Spargelsalat mit Feta, Balsamico, Walnüssen und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Bund Grüner Spargel; 100 g Datteltomaten; 100 g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1 Handvoll Walnüsse, optional; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 17 Minuten | Kalorien je Portion: 419 kcal

Dieser Spargelsalat mit Feta, Balsamico, Walnüssen und Tomaten ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit oder Beilage. Der Spargel wird in Olivenöl gebraten und mit einem einfachen Dressing aus Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Walnüsse fügen einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note hinzu, während die Tomaten dem Salat eine frische und saftige Komponente verleihen. Der Feta-Käse rundet den Salat mit seinem herzhaften und salzigen Geschmack ab.

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Spargelsalat mit Feta, Balsamico und Walnüssen

Utensilien

Sparschäler
Pfanne
Rührspatel
Schüssel

Zutaten

1 Bund Grüner Spargel
100 g Datteltomaten
100 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Senf
1 TL Honig
1 Handvoll Walnüsse, optional
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Dann den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
Den Spargel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis er weich ist.
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
Die Tomaten waschen und halbieren.
In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mischen, um das Dressing zuzubereiten.
Den gebratenen Spargel in eine Salatschüssel geben und das Dressing darüber gießen.
Alles gut zusammen mischen.
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder zerbröselt über den Salat streuen.

Um den Spargelsalat mit Feta, Balsamico, Walnüssen und Tomaten noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du den Spargel vor dem Blanchieren in Olivenöl und Knoblauch anbraten. Dadurch erhält er eine leicht geröstete Note und wird noch aromatischer. Zudem kannst du den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch garnieren, um ihm eine zusätzliche Frische und einen intensiveren Geschmack zu verleihen. Vergiss nicht, den Salat vor dem Servieren gründlich zu vermischen, damit sich die Aromen gut verteilen und jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis wird.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.