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Spinatsalat mit Spargel, Cherrytomaten und Feta

Name: Spinatsalat mit Spargel, Cherrytomaten und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Dieser Spinatsalat mit Spargel, Cherrytomaten und Feta ist ein gesundes und köstliches Gericht, das sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage zu gegrilltem Fleisch

Kategorien: Spargelsalat, Tomatensalat, Tomatenrezepte, Spinat Rezepte, Fetakäse, Spinatsalat, Spargelrezepte

Spinatsalat mit Spargel, Cherrytomaten und Feta

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Dieser Spinatsalat mit Spargel, Cherrytomaten und Feta ist ein gesundes und köstliches Gericht, das sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch eignet. Der Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während der Spargel dem Salat eine besondere Note verleiht und das Dressing den Geschmack der Zutaten abrundet.

Statt den Spargel zu kochen kann er auch wunderbar in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten angebraten werden.

Kalorien je Portion

427 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

200 g Spinatblätter
1 Bund grüner Spargel
200 g Cherrytomaten
100 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Spinatsalat mit Spargel, Cherrytomaten und Feta

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Garen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Den Spinat waschen und trocken schleudern.
Dann in eine große flache Salatschale geben.
Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden.
Im kochenden Salzwasser 5-7 Minuten bissfest garen.
Danach mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Spargel, Tomaten und Feta zum Spinat in der Salatschale geben und vorsichtig mischen.
Für das Dressing Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat träufeln und nochmals vorsichtig mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.