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Spinatsalat mit Wachteleiern, Beeren und Balsamicodressing

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Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von Farben, Aromen und Texturen auf Ihrem Teller zu vereinen.

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von Farben, Aromen und Texturen auf Ihrem Teller zu vereinen. Die Wachteleier sind eine großartige Proteinquelle und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Eisen und Folsäure. Die Kombination aus süßen und saftigen Beeren, dem herzhaften Spinat und den zarten Wachteleiern ergibt eine köstliche Geschmackskombination, die durch das würzige Dressing aus Öl, Balsamico-Essig, Honig und Senf perfekt abgerundet wird.

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Kalorien je Portion

523 kcal

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Anzahl Portionen

4 Personen

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Vorbereitungszeit

15 Minuten

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Zubereitungszeit

5 Minuten

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Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

  • 200 g Spinat, z.B. Babyspinat
  • 1 Handvoll Erdbeeren
  • 1 Handvoll Blaubeeren
  • 1 Paprika
  • 8-10 Wachteleier
  • Lauchzwiebel, optional
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Hanfsamen, optional

Spinatsalat mit Wachteleiern, Beeren und Balsamicodressing

Spinatsalat mit Wachteleiern, Beeren und Balsamicodressing

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Küche:
Saisonal:
Zubereitungsart:
Menüart:

Nährwerte

Anleitung

  1. Die Wachteleier in kochendem Wasser ca. 3-5 Minuten hartkochen.
  2. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  3. Die Erdbeeren putzen und zusammen mit Paprika in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Blaubeeren waschen und verlesen.
  5. Den Spinat waschen und trocken schütteln.
  6. Die Wachteleier halbieren.
  7. Alles auf einem großen Teller auslegen.
  8. In einer kleinen Schüssel das Öl, den Balsamico-Essig, den Honig, den Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
  9. Das Dressing über den Salat geben und vor dem Servieren mit Salatbesteck gut vermischen.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Großer Salatteller
  • Schüssel
  • Löffel
  • Salatbesteck



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