Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Feta und Petersilie

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Dieses leckere Gericht ist eine perfekte Beilage für ein Sommer-BBQ oder einfach als leichte Mahlzeit an einem warmen Tag. Der Geschmack der grillierten Auberginen wird durch die Kombination mit frischen Tomaten, sauren Feta und aromatischer Petersilie perfekt ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 398 kcal

Über das Rezept

Dieses leckere Gericht ist eine perfekte Beilage für ein Sommer-BBQ oder einfach als leichte Mahlzeit an einem warmen Tag. Der Geschmack der grillierten Auberginen wird durch die Kombination mit frischen Tomaten, sauren Feta und aromatischer Petersilie perfekt ergänzt.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen, kann man die Aubergine vor dem Grillen mit Knoblauch einreiben oder eine mediterrane Gewürzmischung darüber streuen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Auberginen
4 Tomaten
100 g Feta-Käse
1 Handvoll Petersilie
4 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Feta und Petersilie

Region:: Europa
Küche:: Griechische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Grillen
Gericht:: Beilagen, Vorspeisen

Zubereitung

Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie waschen und fein hacken.
Eine Grillpfanne oder einen Grill erhitzen.
Die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl einreiben und auf den Grill legen.
Von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
Tomatenwürfel, gehackte Petersilie und Feta-Käse auf den gegrillten Auberginenscheiben verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Grill

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Feta und Petersilie

Dieses leckere Gericht ist eine perfekte Beilage für ein Sommer-BBQ oder einfach als leichte Mahlzeit an einem warmen Tag. Der Geschmack der grillierten Auberginen wird durch die Kombination mit frischen Tomaten, sauren Feta und aromatischer Petersilie perfekt ergänzt.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Auberginen
4 Tomaten
100 g Feta-Käse
1 Handvoll Petersilie
4 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie waschen und fein hacken.
Eine Grillpfanne oder einen Grill erhitzen.
Die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl einreiben und auf den Grill legen.
Von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
Tomatenwürfel, gehackte Petersilie und Feta-Käse auf den gegrillten Auberginenscheiben verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln.

Tipps

Um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen, kann man die Aubergine vor dem Grillen mit Knoblauch einreiben oder eine mediterrane Gewürzmischung darüber streuen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024