Gegrillte Auberginen Röllchen mit Walnüssen, Knoblauch und Kräutern

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Auberginen mit Tomaten und Mozzarella | Leckere Auberginen Rezepte

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Gegrillte Auberginen Röllchen mit Walnüssen, Knoblauch und Kräutern

Gegrillte Auberginen Röllchen mit Walnüssen, Knoblauch und Kräutern

Die Kombination von Auberginen und Nüssen ist in der georgischen Küche sehr beliebt. Zusammen mit Koriander, Spinat, Dill und Knoblauch ergeben sie eine ideale Geschmacks-Kombination.

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 6 Personen
Kalorien 177 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Auberginen längs in Streifen schneiden.
  • Die Auberginenstreifen von beiden Seiten goldbraun grillen und abkühlen lassen.
  • Nüsse, Knoblauch, Spinat und Koriander mit einem Mixer klein hacken.
  • Die fertige Masse mit etwas Wasser verdünnen, bis die Konsistenz vom Schmand erreicht ist.
  • Gewürze, Salz, Essig und gehackte Kräuter hinzufügen. Nochmals alles mischen.
  • Die Füllung auf die gegrillten Auberginen geben und einrollen.
  • Die Auberginen gekühlt servieren.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 177kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 3gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 5gNatrium: 6mgKalium: 132mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 572IUVitamin C: 3mgKalzium: 35mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Auberginen mit Knoblauch und Tomaten – Antipasti Aubergine Rezepte

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