Gefüllte Auberginen Röllchen mit Hüttenkäse und Walnüssen

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Leckeres und appetitliches Fingerfood aus Auberginen mit leichter Füllung aus Hüttenkäse, mit knackigen Walnüssen und aromatischem Koriander. Die gefüllten Auberginen sind perfekt für eine Grillparty.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 303 kcal

Über das Rezept

Leckeres und appetitliches Fingerfood aus Auberginen mit leichter Füllung aus Hüttenkäse, mit knackigen Walnüssen und aromatischem Koriander. Die gefüllten Auberginen sind perfekt für eine Grillparty.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Alternativ zum Braten in der Pfanne können die Auberginen auch im Ofen oder auf dem Grill gebacken werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Auberginen
Salz, nach Geschmack
4 EL Pflanzenöl
150-200 g Hüttenkäse
Koriander, nach Geschmack
50 g Walnüsse
1-2 Knoblauchzehen
1-2 EL Saure Sahne

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gefüllte Auberginen Röllchen mit Hüttenkäse und Walnüssen

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Snacks, Gemüsegerichte

Zubereitung

Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Mit Salz bestreuen und 5 Minuten ziehen lassen.
Danach mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Auberginenscheiben auf jeder Seite einige Minuten in einer Pfanne mit Öl braten, bis sie weich sind.
Die fertig gebratenen Auberginenscheiben auf Papiertücher legen, um sie zu entfetten und abkühlen lassen.
Hüttenkäse mit gehacktem Koriander, gehackten Nüssen und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
Mit saurer Sahne vermischen und mit Salz würzen.
Die Käsefüllung auf jede Auberginenscheibe legen und in eine feste Rolle wickeln.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Schüssel
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gefüllte Auberginen Röllchen mit Hüttenkäse und Walnüssen

Leckeres und appetitliches Fingerfood aus Auberginen mit leichter Füllung aus Hüttenkäse, mit knackigen Walnüssen und aromatischem Koriander. Die gefüllten Auberginen sind perfekt für eine Grillparty.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Auberginen
Salz, nach Geschmack
4 EL Pflanzenöl
150-200 g Hüttenkäse
Koriander, nach Geschmack
50 g Walnüsse
1-2 Knoblauchzehen
1-2 EL Saure Sahne

Zubereitung

Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Mit Salz bestreuen und 5 Minuten ziehen lassen.
Danach mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Auberginenscheiben auf jeder Seite einige Minuten in einer Pfanne mit Öl braten, bis sie weich sind.
Die fertig gebratenen Auberginenscheiben auf Papiertücher legen, um sie zu entfetten und abkühlen lassen.
Hüttenkäse mit gehacktem Koriander, gehackten Nüssen und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
Mit saurer Sahne vermischen und mit Salz würzen.
Die Käsefüllung auf jede Auberginenscheibe legen und in eine feste Rolle wickeln.

Tipps

Alternativ zum Braten in der Pfanne können die Auberginen auch im Ofen oder auf dem Grill gebacken werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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