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Saftige Auberginenröllchen mit Hackfleisch aus dem Ofen

Name: Saftige Auberginenröllchen mit Hackfleisch aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Orientalische Rezepte

Die Tomatensauce und die Füllung aus Fleisch, gebratenem Gemüse und Kräutern machen die Auberginenröllchen zu einem saftigen und aromatischen Gericht.

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Auberginen Rezepte

Saftige Auberginenröllchen mit Hackfleisch aus dem Ofen

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Die Auberginenröllchen mit Hackfleisch bringen die Sonne auf den Tisch und mediterranen Flair! Die Tomatensauce und die Füllung aus Fleisch, gebratenem Gemüse und Kräutern machen die Auberginenröllchen zu einem saftigen und aromatischen Gericht.

Kalorien je Portion

448 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1 Karotte
1-2 EL Pflanzenöl
3 Scheiben Toastbrot
500 ml Wasser
700 g Rinder Hackfleisch
3 Knoblauchzehen
Kräuter, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
5-6 Auberginen
2 EL Tomatenmark

Saftige Auberginenröllchen mit Hackfleisch aus dem Ofen

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Orientalische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Die Zwiebel fein hacken.
Die Karotten raspeln.
Die Zwiebel leicht mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
Die Karotten dazugeben und noch einige Minuten mit braten.
Die Ränder vom Toastbrot abschneiden.
Die Krume in eine Schüssel mit 200 ml Wasser legen und einweichen lassen.
Das Wasser aus dem Brot ausdrücken.
Das eingeweichte Toastbrot mit Hackfleisch und gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
Gebratene Gemüse und gehackte Kräuter dazu geben.
Die Hackmasse mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Beidseitig mit Öl bestreichen.
In einer Schicht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Auberginen bei 200 ° C ca. 5 Minuten backen.
Die Auberginenstreifen leicht abkühlen lassen.
Die Fleischmasse auf den Rand von jedem Auberginenstreifen legen und einrollen.
Die gefüllte Auberginen in eine Auflaufform nebeneinander legen.
300 ml Wasser mit Tomatenmark in einer Schüssel verrühren und über die Auberginenröllchen verteilen.
Die Auberginen 30-40 Minuten bei 180 ° C backen.