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Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch

Name: Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Kategorien: Fleisch Gerichte, Hähnchenrezepte, Hackfleisch Gerichte

Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Hackfleisch Koteletts sind eine köstliche Variante von Koteletts, die in diesem Rezept aus fein zerkleinertem Hähnchenfilet hergestellt werden. Die Hackfleischmasse wird mit Gewürzen und Zwiebeln angereichert, um ihr eine reichhaltige und aromatische Geschmacksnote zu verleihen.
Eine Besonderheit dieser Koteletts ist das Hinzufügen von Butter zu dem Hähnchen Hackfleisch. Das macht sie besonders saftig und zart von innen und durch das Panieren sehr knusprig von außen.

Kalorien je Portion

874 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

400 g Weißbrot
300 ml Milch
1 Zwiebel, klein
500 g Hähnchenfilet
50 g Butter
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Eier
5-6 EL Pflanzenöl

Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Kruste und ¼ der Krume vom Brot abschneiden.
In sehr feine Würfel schneiden.
Das restliche Brot in der Milch einweichen.
Das Hähnchenfleisch von der Haut befreien und von den Knochen abschneiden.
Das Fleischfilet und das eingeweichte Brot durch einen Fleischwolf drehen.
Die Zwiebel schälen, fein reiben.
Zwiebel, weiche Butter, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut durchkneten.
Eier in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen.
Aus dem Hackfleisch ca. 2-3 cm dicke Koteletts formen.
Die Koteletts zuerst durch die Eier ziehen.
Dann im fein geschnittenem Brot wenden.
In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
Die Koteletts darin von beiden Seiten je 4-5 Minuten goldgelb backen.
Insgesamt benötigt man dafür ca. 20 Minuten.
Die Hackfleisch Koteletts nach Belieben mit Kartoffelpüree und einer Sauce servieren.