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Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch

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Hackfleisch Koteletts sind eine köstliche Variante von Koteletts, die in diesem Rezept aus fein zerkleinertem Hähnchenfilet hergestellt werden. Die Hackfleischmasse wird mit Gewürzen und Zwiebeln angereichert, um ihr eine reichhaltige und aromatische Geschmacksnote zu verleihen. Eine Besonderheit dieser Koteletts ist das Hinzufügen von Butter zu dem Hähnchen Hackfleisch.

Zum Rezept ↓
Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch
Portionen
4
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
874 kcal

Über das Rezept

Hackfleisch Koteletts sind eine köstliche Variante von Koteletts, die in diesem Rezept aus fein zerkleinertem Hähnchenfilet hergestellt werden. Die Hackfleischmasse wird mit Gewürzen und Zwiebeln angereichert, um ihr eine reichhaltige und aromatische Geschmacksnote zu verleihen.
Eine Besonderheit dieser Koteletts ist das Hinzufügen von Butter zu dem Hähnchen Hackfleisch. Das macht sie besonders saftig und zart von innen und durch das Panieren sehr knusprig von außen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 400 g Weißbrot
  • 300 ml Milch
  • 1 Zwiebel, klein
  • 500 g Hähnchenfilet
  • 50 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 5-6 EL Pflanzenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch

Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Kruste und ¼ der Krume vom Brot abschneiden.
  2. In sehr feine Würfel schneiden.
  3. Das restliche Brot in der Milch einweichen.
  4. Das Hähnchenfleisch von der Haut befreien und von den Knochen abschneiden.
  5. Das Fleischfilet und das eingeweichte Brot durch einen Fleischwolf drehen.
  6. Die Zwiebel schälen, fein reiben.
  7. Zwiebel, weiche Butter, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut durchkneten.
  8. Eier in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen.
  9. Aus dem Hackfleisch ca. 2-3 cm dicke Koteletts formen.
  10. Die Koteletts zuerst durch die Eier ziehen.
  11. Dann im fein geschnittenem Brot wenden.
  12. In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
  13. Die Koteletts darin von beiden Seiten je 4-5 Minuten goldgelb backen.
  14. Insgesamt benötigt man dafür ca. 20 Minuten.
  15. Die Hackfleisch Koteletts nach Belieben mit Kartoffelpüree und einer Sauce servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Fleischwolf
  • Reibe
  • Schüssel
  • Besteck
  • Bratpfanne
  • Pfannenwender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftige Hackfleisch Koteletts aus Hähnchenfleisch

Hackfleisch Koteletts sind eine köstliche Variante von Koteletts, die in diesem Rezept aus fein zerkleinertem Hähnchenfilet hergestellt werden. Die Hackfleischmasse wird mit Gewürzen und Zwiebeln angereichert, um ihr eine reichhaltige und aromatische Geschmacksnote zu verleihen.
Eine Besonderheit dieser Koteletts ist das Hinzufügen von Butter zu dem Hähnchen Hackfleisch. Das macht sie besonders saftig und zart von innen und durch das Panieren sehr knusprig von außen.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 g Weißbrot
  • 300 ml Milch
  • 1 Zwiebel, klein
  • 500 g Hähnchenfilet
  • 50 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 5-6 EL Pflanzenöl

Zubereitung

  1. Die Kruste und ¼ der Krume vom Brot abschneiden.
  2. In sehr feine Würfel schneiden.
  3. Das restliche Brot in der Milch einweichen.
  4. Das Hähnchenfleisch von der Haut befreien und von den Knochen abschneiden.
  5. Das Fleischfilet und das eingeweichte Brot durch einen Fleischwolf drehen.
  6. Die Zwiebel schälen, fein reiben.
  7. Zwiebel, weiche Butter, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut durchkneten.
  8. Eier in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen.
  9. Aus dem Hackfleisch ca. 2-3 cm dicke Koteletts formen.
  10. Die Koteletts zuerst durch die Eier ziehen.
  11. Dann im fein geschnittenem Brot wenden.
  12. In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
  13. Die Koteletts darin von beiden Seiten je 4-5 Minuten goldgelb backen.
  14. Insgesamt benötigt man dafür ca. 20 Minuten.
  15. Die Hackfleisch Koteletts nach Belieben mit Kartoffelpüree und einer Sauce servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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