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Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Kürbis und Knoblauch

Name: Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Kürbis und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Diese Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch und Kürbis sind wahnsinnig zart, super saftig und unheimlich lecker. Der zugefügte Kürbis verleiht ihnen eine leicht nussige, pikante Note.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Hackfleisch Gerichte, Frikadellen Rezepte, Fleisch Gerichte, Kürbis Rezepte

Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Kürbis und Knoblauch

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Diese Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch und Kürbis sind wahnsinnig zart, super saftig und unheimlich lecker. Der zugefügte Kürbis verleiht ihnen eine leicht nussige, pikante Note. Die Hähnchenfrikadellen schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut und dienen nicht nur für das alltägliche Essen, sondern sind der absolute Renner auf einem Partybuffet.

Die Frikadellen mit Kartoffelpüree, Salat oder Nudeln servieren.

Kalorien je Portion

215 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

250 g Kürbis, z.B. Butternut
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800-900 g Hähnchenhackfleisch
1 Ei
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Mehl
2 EL Pflanzenöl
50-70 ml Wasser
2-3 EL Grieß, bei Bedarf

Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Kürbis und Knoblauch

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Bulgarische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel und Knoblauch schälen.
Die Zwiebel fein hacken.
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Vom Kürbis die Kerne und das umliegende Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen.
Den Butternut Kürbis schälen und auf grober Reibe reiben bzw. in einem Blender zerkleinern.
Den Saft etwas abdrücken.
Hähnchenhackfleisch, Kürbis, Ei, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung gut verkneten.
Falls sie zu flüssig ist, etwas Grieß hinzufügen.
Aus der Kürbis-Hack-Mischung mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen und im Mehl wenden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Die Frikadellen darin von beiden Seiten je 5-6 Minuten goldbraun anbraten.
Etwas Wasser hinzu gießen.
Die Pfanne zudecken.
Die Frikadellen bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten garen lassen.