Knusprige Bruschetta mit Garnelen, Avocado-Aufstrich und Kräutern
Geröstetes Baguette belegst du für diese Bruschetta mit einem cremigen Avocadoaufstrich und gegarten Garnelen. Zitrone und Knoblauch würzen den Aufstrich, Kräuter und optional Chili kommen zum Schluss dazu. Belege die Brote erst kurz vor dem Essen, damit sie knusprig bleiben. Eine weitere Kombination mit Avocado bietet der Garnelensalat mit Avocado und Tomaten.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 480 kcal
Über das Rezept
Geröstetes Baguette belegst du für diese Bruschetta mit einem cremigen Avocadoaufstrich und gegarten Garnelen. Zitrone und Knoblauch würzen den Aufstrich, Kräuter und optional Chili kommen zum Schluss dazu. Belege die Brote erst kurz vor dem Essen, damit sie knusprig bleiben. Eine weitere Kombination mit Avocado bietet der Garnelensalat mit Avocado und Tomaten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Nährwert grob je 1/4 der Menge: Baguette 280 g mit angenommen 270 kcal/100 g, 150 g Avocadofruchtfleisch mit 160 kcal/100 g, 75 g Mayonnaise mit 680 kcal/100 g, 200 g rohe geschälte Garnelen mit 85 kcal/100 g und 27 g Öl für 2 EL mit 884 kcal/100 g; Zitrone, Knoblauch und Kräuter pauschal 10 kcal. Rund 1925 kcal insgesamt, je Portion etwa 480 kcal. USDA-Orientierungswerte und Produktannahmen; Avocadogröße, Mayonnaise und verwendetes Öl verändern die Schätzung. Das gesamte Öl ist eingerechnet. Tiefgekühlte Garnelen vorab im Kühlschrank auftauen; diese Zusatzzeit ist nicht enthalten. Aufstrich und rohe Garnelen getrennt und gekühlt aufbewahren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 280 g Baguette
- 1–2 EL Olivenöl, für Brot und Garnelen zusammen
- 1 Zitrone mit zum Verzehr geeigneter Schale
- 1 reife Avocado
- 75 g Mayonnaise aus pasteurisiertem Ei
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, nach Geschmack
- 200 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt, aufgetaut falls tiefgekühlt
- Kräuter, nach Geschmack
- Chili, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Knusprige Bruschetta mit Garnelen, Avocado-Aufstrich und Kräutern
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Rösten
- Gericht:
- Snacks, Brot & Brötchen
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Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide das Baguette in Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Bestreiche sie mit etwa der Hälfte des Olivenöls.
- Röste die Brotscheiben etwa 5–7 Minuten goldbraun. Behalte sie im Blick, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Wasche die Zitrone heiß und trockne sie ab. Reibe etwa 1 TL gelbe Schale ab und presse 1 EL Saft aus; verwende die übrige Zitrone anderweitig.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch aus. Püriere es mit Mayonnaise, geschältem Knoblauch, Zitronenabrieb und Zitronensaft. Schmecke mit Salz ab.
- Tupfe die aufgetauten Garnelen trocken. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne und brate die Garnelen bei mittlerer bis hoher Hitze je nach Größe etwa 2–3 Minuten pro Seite. Sie müssen innen vollständig gegart sein; prüfe bei Bedarf mindestens 70 °C für 2 Minuten an der dicksten Stelle.
- Wasche und hacke die Kräuter. Bestreiche die gerösteten Brote erst kurz vor dem Servieren mit dem Avocadoaufstrich. Verteile die gegarten Garnelen darauf und streue die Kräuter darüber.
- Ergänze nach Wunsch fein geschnittenen Chili und serviere die Bruschetta sofort. Bis zur Verwendung bewahrst du den Aufstrich abgedeckt im Kühlschrank auf.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Brotmesser
- Messer
- Zitruspresse
- Reibe
- Blender
- Pfanne
- Rührspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knusprige Bruschetta mit Garnelen, Avocado-Aufstrich und Kräutern
Geröstetes Baguette belegst du für diese Bruschetta mit einem cremigen Avocadoaufstrich und gegarten Garnelen. Zitrone und Knoblauch würzen den Aufstrich, Kräuter und optional Chili kommen zum Schluss dazu. Belege die Brote erst kurz vor dem Essen, damit sie knusprig bleiben. Eine weitere Kombination mit Avocado bietet der Garnelensalat mit Avocado und Tomaten.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 280 g Baguette
- 1–2 EL Olivenöl, für Brot und Garnelen zusammen
- 1 Zitrone mit zum Verzehr geeigneter Schale
- 1 reife Avocado
- 75 g Mayonnaise aus pasteurisiertem Ei
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, nach Geschmack
- 200 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt, aufgetaut falls tiefgekühlt
- Kräuter, nach Geschmack
- Chili, optional
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide das Baguette in Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Bestreiche sie mit etwa der Hälfte des Olivenöls.
- Röste die Brotscheiben etwa 5–7 Minuten goldbraun. Behalte sie im Blick, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Wasche die Zitrone heiß und trockne sie ab. Reibe etwa 1 TL gelbe Schale ab und presse 1 EL Saft aus; verwende die übrige Zitrone anderweitig.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch aus. Püriere es mit Mayonnaise, geschältem Knoblauch, Zitronenabrieb und Zitronensaft. Schmecke mit Salz ab.
- Tupfe die aufgetauten Garnelen trocken. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne und brate die Garnelen bei mittlerer bis hoher Hitze je nach Größe etwa 2–3 Minuten pro Seite. Sie müssen innen vollständig gegart sein; prüfe bei Bedarf mindestens 70 °C für 2 Minuten an der dicksten Stelle.
- Wasche und hacke die Kräuter. Bestreiche die gerösteten Brote erst kurz vor dem Servieren mit dem Avocadoaufstrich. Verteile die gegarten Garnelen darauf und streue die Kräuter darüber.
- Ergänze nach Wunsch fein geschnittenen Chili und serviere die Bruschetta sofort. Bis zur Verwendung bewahrst du den Aufstrich abgedeckt im Kühlschrank auf.
Tipps
Nährwert grob je 1/4 der Menge: Baguette 280 g mit angenommen 270 kcal/100 g, 150 g Avocadofruchtfleisch mit 160 kcal/100 g, 75 g Mayonnaise mit 680 kcal/100 g, 200 g rohe geschälte Garnelen mit 85 kcal/100 g und 27 g Öl für 2 EL mit 884 kcal/100 g; Zitrone, Knoblauch und Kräuter pauschal 10 kcal. Rund 1925 kcal insgesamt, je Portion etwa 480 kcal. USDA-Orientierungswerte und Produktannahmen; Avocadogröße, Mayonnaise und verwendetes Öl verändern die Schätzung. Das gesamte Öl ist eingerechnet. Tiefgekühlte Garnelen vorab im Kühlschrank auftauen; diese Zusatzzeit ist nicht enthalten. Aufstrich und rohe Garnelen getrennt und gekühlt aufbewahren.
Zuletzt aktualisiert: 04.11.2026
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