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Vanillekipferl: Ein süßer Traum aus Mandeln und Vanille

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Diese Vanillekipferl sind zart, buttrig und zergehen förmlich auf der Zunge. Der feine Geschmack von echter Vanille verleiht ihnen ein unwiderstehliches Aroma. Mit ihrem Hauch von Mandeln passen sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit und bringen festliche Stimmung auf den Plätzchenteller. Die Kipferl sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Zum Rezept ↓
Vanillekipferl Ein süßer Traum aus Mandeln und Vanille
Portionen
12
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
42 Min.
Pro Portion ca.
293 kcal

Über das Rezept

Diese Vanillekipferl sind zart, buttrig und zergehen förmlich auf der Zunge. Der feine Geschmack von echter Vanille verleiht ihnen ein unwiderstehliches Aroma. Mit ihrem Hauch von Mandeln passen sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit und bringen festliche Stimmung auf den Plätzchenteller.
Die Kipferl sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob für die Familie, Freunde oder als kleines Geschenk – sie kommen immer gut an. Durch ihre Form und den Puderzucker erinnern sie an schneebedeckte Mondscheinlandschaften und versüßen die Adventszeit.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Kipferl zart bleiben.

Die Kipferl sollten nicht zu dunkel gebacken werden, da sie sonst zu trocken werden.

Bewahre die Kipferl in einer Keksdose auf, damit sie lange frisch und aromatisch bleiben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Plätzchen

  • 280 g Mehl
  • 210 g kalte Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Mark einer Vanilleschote

Zum Wälzen

  • 100 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Vanillekipferl Ein süßer Traum aus Mandeln und Vanille

Einfaches Rezept für Vanillekipferl

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen.
  3. Die Butterstücke und das Mark der Vanilleschote hinzufügen.
  4. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abtrennen.
  8. Aus dem Teig mit den Händen etwa fingerdicke Rollen formen.
  9. Die Rollen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln biegen.
  10. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  11. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Enden leicht goldbraun sind.
  12. In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker zum Wälzen mischen.
  13. Die noch warmen Kipferl vorsichtig im Zucker wälzen.
  14. Die Vanillekipferl vollständig auskühlen lassen und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Rührschüssel
  • Frischhaltefolie
  • Backbleche
  • Backpapier
  • Messer
  • Teigschaber
  • Schneidebrett
  • Schüssel zum Wälzen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfaches Rezept für Vanillekipferl

Diese Vanillekipferl sind zart, buttrig und zergehen förmlich auf der Zunge. Der feine Geschmack von echter Vanille verleiht ihnen ein unwiderstehliches Aroma. Mit ihrem Hauch von Mandeln passen sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit und bringen festliche Stimmung auf den Plätzchenteller.
Die Kipferl sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob für die Familie, Freunde oder als kleines Geschenk – sie kommen immer gut an. Durch ihre Form und den Puderzucker erinnern sie an schneebedeckte Mondscheinlandschaften und versüßen die Adventszeit.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
12 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
42 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Plätzchen

  • 280 g Mehl
  • 210 g kalte Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Mark einer Vanilleschote

Zum Wälzen

  • 100 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

  1. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen.
  3. Die Butterstücke und das Mark der Vanilleschote hinzufügen.
  4. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abtrennen.
  8. Aus dem Teig mit den Händen etwa fingerdicke Rollen formen.
  9. Die Rollen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln biegen.
  10. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  11. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Enden leicht goldbraun sind.
  12. In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker zum Wälzen mischen.
  13. Die noch warmen Kipferl vorsichtig im Zucker wälzen.
  14. Die Vanillekipferl vollständig auskühlen lassen und genießen.

Tipps

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Kipferl zart bleiben.

Die Kipferl sollten nicht zu dunkel gebacken werden, da sie sonst zu trocken werden.

Bewahre die Kipferl in einer Keksdose auf, damit sie lange frisch und aromatisch bleiben.

Zuletzt aktualisiert: 23.12.2025

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