Gesund und bunt: Gemüsesalat mit Kürbis und roter Beete
Vanillekipferl: Der Stern am weihnachtlichen Kekshimmel
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 42 Minuten | Kalorien je Portion: 300 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Puderzuckersieb
- Handmixer
- Messbecher
Zutaten
- 210 g Mehl
- 80 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
- 2 Eigelb
- 175 g weiche Butter
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker, zum Bestäuben
- 1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Mehl mit gemahlenen Mandeln/Haselnüssen in einer großen Schüssel mischen.
- Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz und Butter hinzufügen.
- Das Ganze zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
- Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen.
- Dann zu Rollen formen, dann kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen bei 175°C für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
Für das perfekte Aroma kannst du echte Vanilleschote statt Vanillezucker verwenden.
Lasse die Vanillekipferl vollständig auskühlen, bevor du sie in einer Dose lagerst, um ihre Frische zu bewahren.
Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu entdecken.
