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Vanillekipferl: Der Stern am weihnachtlichen Kekshimmel

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Vanillekipferl sind das Sinnbild für Weihnachtsstimmung auf der Zunge. Ihr buttriger Geschmack, kombiniert mit dem süßen Hauch von Vanille, lässt Herzen höher schlagen. Die zarte, mürbe Konsistenz zergeht förmlich im Mund. Sie sind das Highlight auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel. Am besten genießt man sie in gemütlicher Runde, umgeben von Kerzenschein und weihnachtlichen Klängen.

Zum Rezept ↓
Zarte Vanillekipferl in Mondsichel-Form
Portionen
10
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
42 Min.
Pro Portion ca.
300 kcal

Über das Rezept

Vanillekipferl sind das Sinnbild für Weihnachtsstimmung auf der Zunge.
Ihr buttriger Geschmack, kombiniert mit dem süßen Hauch von Vanille, lässt Herzen höher schlagen. Die zarte, mürbe Konsistenz zergeht förmlich im Mund.

Sie sind das Highlight auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel.
Am besten genießt man sie in gemütlicher Runde, umgeben von Kerzenschein und weihnachtlichen Klängen.

Ihre Süße harmoniert perfekt mit einem warmen Kakao oder einem Gläschen Glühwein. Vanillekipferl sind kleine Köstlichkeiten, die Groß und Klein verzaubern.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für das perfekte Aroma kannst du echte Vanilleschote statt Vanillezucker verwenden.

Lasse die Vanillekipferl vollständig auskühlen, bevor du sie in einer Dose lagerst, um ihre Frische zu bewahren.

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu entdecken.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 210 g Mehl
  • 80 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
  • 2 Eigelb
  • 175 g weiche Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben
  • 1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Vanillekipferl in Mondsichel-Form

Zarte Vanillekipferl in Mondsichel-Form

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Mehl mit gemahlenen Mandeln/Haselnüssen in einer großen Schüssel mischen.
  2. Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz und Butter hinzufügen.
  3. Das Ganze zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Teig in kleine Portionen teilen.
  7. Dann zu Rollen formen, dann kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  8. Die Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen bei 175°C für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
  9. Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Puderzuckersieb
  • Handmixer
  • Messbecher

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zarte Vanillekipferl in Mondsichel-Form

Vanillekipferl sind das Sinnbild für Weihnachtsstimmung auf der Zunge.
Ihr buttriger Geschmack, kombiniert mit dem süßen Hauch von Vanille, lässt Herzen höher schlagen. Die zarte, mürbe Konsistenz zergeht förmlich im Mund.

Sie sind das Highlight auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel.
Am besten genießt man sie in gemütlicher Runde, umgeben von Kerzenschein und weihnachtlichen Klängen.

Ihre Süße harmoniert perfekt mit einem warmen Kakao oder einem Gläschen Glühwein. Vanillekipferl sind kleine Köstlichkeiten, die Groß und Klein verzaubern.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
12 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
42 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 210 g Mehl
  • 80 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
  • 2 Eigelb
  • 175 g weiche Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben
  • 1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Mehl mit gemahlenen Mandeln/Haselnüssen in einer großen Schüssel mischen.
  2. Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz und Butter hinzufügen.
  3. Das Ganze zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Teig in kleine Portionen teilen.
  7. Dann zu Rollen formen, dann kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  8. Die Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen bei 175°C für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
  9. Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.

Tipps

Für das perfekte Aroma kannst du echte Vanilleschote statt Vanillezucker verwenden.

Lasse die Vanillekipferl vollständig auskühlen, bevor du sie in einer Dose lagerst, um ihre Frische zu bewahren.

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu entdecken.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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