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Vanillekipferl: Himmlische Halbmonde der Weihnachtszeit

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Vanillekipferl sind eine unwiderstehliche Köstlichkeit aus zartem Mürbeteig und feinster Vanille. Mit ihrer leichten Süße und dem buttrigen Geschmack schmelzen sie förmlich auf der Zunge. Ihre halbmondförmige Gestalt und der pudrige Vanillezucker erinnern an eine verschneite Winterlandschaft.

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Himmlisch leckere Vanillekipferl zur Weihnachtszeit
Portionen
10
Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Pro Portion ca.
340 kcal

Über das Rezept

Vanillekipferl sind eine unwiderstehliche Köstlichkeit aus zartem Mürbeteig und feinster Vanille. Mit ihrer leichten Süße und dem buttrigen Geschmack schmelzen sie förmlich auf der Zunge.

Ihre halbmondförmige Gestalt und der pudrige Vanillezucker erinnern an eine verschneite Winterlandschaft.

Traditionell werden sie in der Weihnachtszeit gebacken und eignen sich hervorragend als Geschenk oder für den Genuss bei einer heißen Tasse Tee.

Das warme Aroma der Vanille kombiniert mit dem sanften Duft frisch gebackener Plätzchen macht Vanillekipferl zu einem Fest der Sinne.

 

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende echten Bourbon-Vanillezucker für ein intensiveres Aroma.

Achte darauf, die Kipferl nicht zu dunkel backen. Sie sollten goldgelb sein.

Die Kipferl lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen lagern, so können Sie den Genuss verlängern.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 210 g Butter, kalt
  • 100 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
  • 80 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Himmlisch leckere Vanillekipferl zur Weihnachtszeit

Himmlisch leckere Vanillekipferl zur Weihnachtszeit

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen.
  3. Zusammen mit den Eigelben zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  7. Aus dem Teig kleine Rollen formen und diese zu Halbmonden biegen.
  8. Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
  10. Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wenden und auskühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Rührgerät oder Hände zum Kneten
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Puderzuckerstreuer
  • Ofen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Himmlisch leckere Vanillekipferl zur Weihnachtszeit

Vanillekipferl sind eine unwiderstehliche Köstlichkeit aus zartem Mürbeteig und feinster Vanille. Mit ihrer leichten Süße und dem buttrigen Geschmack schmelzen sie förmlich auf der Zunge.

Ihre halbmondförmige Gestalt und der pudrige Vanillezucker erinnern an eine verschneite Winterlandschaft.

Traditionell werden sie in der Weihnachtszeit gebacken und eignen sich hervorragend als Geschenk oder für den Genuss bei einer heißen Tasse Tee.

Das warme Aroma der Vanille kombiniert mit dem sanften Duft frisch gebackener Plätzchen macht Vanillekipferl zu einem Fest der Sinne.

 

Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 210 g Butter, kalt
  • 100 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
  • 80 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen.
  3. Zusammen mit den Eigelben zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  7. Aus dem Teig kleine Rollen formen und diese zu Halbmonden biegen.
  8. Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
  10. Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wenden und auskühlen lassen.

Tipps

Verwende echten Bourbon-Vanillezucker für ein intensiveres Aroma.

Achte darauf, die Kipferl nicht zu dunkel backen. Sie sollten goldgelb sein.

Die Kipferl lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen lagern, so können Sie den Genuss verlängern.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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