Backzauber im Advent: Weihnachtsgebäck aus Hefeteig
Sternstunden der Weihnachtszeit: Zimtsterne zum Verlieben
Zimtsterne sind eine weihnachtliche Köstlichkeit, die durch ihre warme Würze und die nussige Note der Mandeln besticht.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Zimtsterne sind eine weihnachtliche Köstlichkeit, die durch ihre warme Würze und die nussige Note der Mandeln besticht.
Die Außenseite ist leicht knusprig, während das Innere angenehm weich bleibt.
Der Hauch von Zitronensaft bringt eine zarte Frische mit sich.
Diese Zimtsterne sind der perfekte Begleiter zu einem heißen Tee oder Glühwein.
Egal ob am kalten Winterabend oder als Geschenk – sie verbreiten immer festliche Stimmung.
Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen; das gibt den Sternen ihre charakteristische Textur.
Die Zimtsterne in einer luftdichten Dose aufbewahren, um sie frisch zu halten.
Für eine besondere Note kann man auch etwas Orangenschale zum Teig hinzufügen.
Kalorien je Portion
312 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
50 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
65 Minuten
Zutaten
- 300 g gemahlene Mandeln
- 250 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Oblaten, optional
Verführerisch süße Zimtsterne zum Selbermachen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Weihnachten
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
- Puderzucker sieben und vorsichtig unter das Eiweiß heben.
- Etwas von der Eiweißmasse entnehmen.
- Zu der restlichen Eiweißmasse Mandeln, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.
- Alles zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Sterne mit einem Ausstecher ausstechen und auf Oblaten setzen (wenn verwendet).
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit dem entnommenen Eiweiß bestreichen.
- Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 12-15 Minuten backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Sieb
- Frischhaltefolie
- Ausstechform (Stern)
- Backblech
- Backpapier