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Sternstunden der Weihnachtszeit: Zimtsterne zum Verlieben

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Zimtsterne sind eine weihnachtliche Köstlichkeit, die durch ihre warme Würze und die nussige Note der Mandeln besticht. Die Außenseite ist leicht knusprig, während das Innere angenehm weich bleibt. Der Hauch von Zitronensaft bringt eine zarte Frische mit sich. Diese Zimtsterne sind der perfekte Begleiter zu einem heißen Tee oder Glühwein.

Zum Rezept ↓
Verführerisch süße Zimtsterne zum Selbermachen
Portionen
8
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
312 kcal

Über das Rezept

Zimtsterne sind eine weihnachtliche Köstlichkeit, die durch ihre warme Würze und die nussige Note der Mandeln besticht.

Die Außenseite ist leicht knusprig, während das Innere angenehm weich bleibt.

Der Hauch von Zitronensaft bringt eine zarte Frische mit sich.
Diese Zimtsterne sind der perfekte Begleiter zu einem heißen Tee oder Glühwein.

Egal ob am kalten Winterabend oder als Geschenk – sie verbreiten immer festliche Stimmung.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen; das gibt den Sternen ihre charakteristische Textur.

Die Zimtsterne in einer luftdichten Dose aufbewahren, um sie frisch zu halten.

Für eine besondere Note kann man auch etwas Orangenschale zum Teig hinzufügen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 300 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Puderzucker
  • 2 Eiweiß
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • Oblaten, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Verführerisch süße Zimtsterne zum Selbermachen

Verführerisch süße Zimtsterne zum Selbermachen

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
  2. Puderzucker sieben und vorsichtig unter das Eiweiß heben.
  3. Etwas von der Eiweißmasse entnehmen.
  4. Zu der restlichen Eiweißmasse Mandeln, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.
  5. Alles zu einem Teig verarbeiten.
  6. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa 0,5 cm dick ausrollen.
  7. Sterne mit einem Ausstecher ausstechen und auf Oblaten setzen (wenn verwendet).
  8. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  9. Mit dem entnommenen Eiweiß bestreichen.
  10. Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 12-15 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Sieb
  • Frischhaltefolie
  • Ausstechform (Stern)
  • Backblech
  • Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Verführerisch süße Zimtsterne zum Selbermachen

Zimtsterne sind eine weihnachtliche Köstlichkeit, die durch ihre warme Würze und die nussige Note der Mandeln besticht.

Die Außenseite ist leicht knusprig, während das Innere angenehm weich bleibt.

Der Hauch von Zitronensaft bringt eine zarte Frische mit sich.
Diese Zimtsterne sind der perfekte Begleiter zu einem heißen Tee oder Glühwein.

Egal ob am kalten Winterabend oder als Geschenk – sie verbreiten immer festliche Stimmung.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 300 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Puderzucker
  • 2 Eiweiß
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • Oblaten, optional

Zubereitung

  1. Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
  2. Puderzucker sieben und vorsichtig unter das Eiweiß heben.
  3. Etwas von der Eiweißmasse entnehmen.
  4. Zu der restlichen Eiweißmasse Mandeln, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.
  5. Alles zu einem Teig verarbeiten.
  6. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa 0,5 cm dick ausrollen.
  7. Sterne mit einem Ausstecher ausstechen und auf Oblaten setzen (wenn verwendet).
  8. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  9. Mit dem entnommenen Eiweiß bestreichen.
  10. Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 12-15 Minuten backen.

Tipps

Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen; das gibt den Sternen ihre charakteristische Textur.

Die Zimtsterne in einer luftdichten Dose aufbewahren, um sie frisch zu halten.

Für eine besondere Note kann man auch etwas Orangenschale zum Teig hinzufügen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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