Der süße Traum für zwischendurch: Goldene Mandelmakronen
Mandelmakronen sind kleine, goldbraune Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen. Ihr intensives Mandelaroma kombiniert mit einer leicht knusprigen Außenschicht und einem weichen Inneren macht sie zu einem himmlischen Genuss. Sie sind ideal für Kaffeepausen, festliche Anlässe oder einfach als kleiner süßer Snack zwischendurch. Ihre natürliche Süße passt hervorragend zu herben Teesorten und dunklem Kaffee.
- Portionen
- 12
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 52 Min.
- Pro Portion ca.
- 457 kcal
Über das Rezept
Mandelmakronen sind kleine, goldbraune Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen.
Ihr intensives Mandelaroma kombiniert mit einer leicht knusprigen Außenschicht und einem weichen Inneren macht sie zu einem himmlischen Genuss.
Sie sind ideal für Kaffeepausen, festliche Anlässe oder einfach als kleiner süßer Snack zwischendurch.
Ihre natürliche Süße passt hervorragend zu herben Teesorten und dunklem Kaffee.
Mit ihrer eleganten Optik sind sie auch das perfekte Geschenk für Naschkatzen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Stelle sicher, dass die Schüssel und die Schneebesen, mit denen das Eiweiß geschlagen wird, fettfrei sind.
Lagere die Mandelmakronen in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du etwas Vanilleextrakt oder Orangenschale dem Teig hinzufügen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g gemahlene Mandeln
- 2 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Handvoll Mandeln
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Süße Mandelmakronen aus der Weihnachtsbäckerei
- Region:
- Europa
- Küche:
- Spanische Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gebäck
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Zubereitung
- Den Ofen auf 150°C vorheizen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend und steif ist.
- Vorsichtig die gemahlenen Mandeln und den Zitronensaft unterheben.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Eine Mandel auf jede Makrone legen.
- Die Mandelmakronen im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Süße Mandelmakronen aus der Weihnachtsbäckerei
Mandelmakronen sind kleine, goldbraune Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen.
Ihr intensives Mandelaroma kombiniert mit einer leicht knusprigen Außenschicht und einem weichen Inneren macht sie zu einem himmlischen Genuss.
Sie sind ideal für Kaffeepausen, festliche Anlässe oder einfach als kleiner süßer Snack zwischendurch.
Ihre natürliche Süße passt hervorragend zu herben Teesorten und dunklem Kaffee.
Mit ihrer eleganten Optik sind sie auch das perfekte Geschenk für Naschkatzen.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 52 Min.
- Portionen
- 12
Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 2 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Handvoll Mandeln
Zubereitung
- Den Ofen auf 150°C vorheizen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend und steif ist.
- Vorsichtig die gemahlenen Mandeln und den Zitronensaft unterheben.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Eine Mandel auf jede Makrone legen.
- Die Mandelmakronen im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen.
Tipps
Stelle sicher, dass die Schüssel und die Schneebesen, mit denen das Eiweiß geschlagen wird, fettfrei sind.
Lagere die Mandelmakronen in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du etwas Vanilleextrakt oder Orangenschale dem Teig hinzufügen.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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