Weihnachtlicher Genuss: Baumkuchen mit Schokoladenglasur
Süße Weihnachtszauberei: Weihnachtsmuffins mit Lebkuchen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 420 kcal
Utensilien
- Muffinform
- Papierförmchen
- 2 große Schüsseln
- Rührgerät oder Löffel
- Messbecher
- Teigschaber
Zutaten
Muffins
- 200 g Mehl
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g gehackte Nüsse, nach Wunsch
Cremetopping
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Sahne
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel Butter, Zucker, Eier und Milch verquirlen.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz vermengen.
- Nüsse hinzufügen und unterrühren.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
- Währenddessen für das Cremetopping Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahne glatt rühren.
- Die Muffins abkühlen lassen und dann das Topping darauf verteilen.
Für eine festliche Note kannst du zusätzlich noch Sternchen oder andere Weihnachtsdeko auf das Topping geben.
Wer es besonders würzig mag, kann dem Teig noch eine Prise Nelken oder Kardamom hinzufügen.
Die Muffins lassen sich gut einen Tag vorher zubereiten und vor dem Servieren mit dem Cremetopping dekorieren.
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