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Fruchtige Harmonie: Schneller Rhabarberkuchen mit Erdbeeren

Name: Fruchtiger Rhabarberkuchen mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 250 g Rhabarber; 200 g Zucker; 200 g Mehl; 100 g Butter; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Puderzucker, zum Bestäuben

Dieser Rhabarberkuchen mit Erdbeeren vereint die fruchtige Süße der Beeren mit der leichten Säure des Rhabarbers zu einem harmonischen Duett

Kategorien: Erdbeerkuchen, Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Kuchen Rezepte

Fruchtige Harmonie Schneller Rhabarberkuchen mit Erdbeeren

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Rezeptebeschreibung

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Dieser Rhabarberkuchen mit Erdbeeren vereint die fruchtige Süße der Beeren mit der leichten Säure des Rhabarbers zu einem harmonischen Duett.

Die knusprige Kruste des Kuchens bildet einen schönen Kontrast zur saftigen Füllung.

Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und eignet sich ebenso gut als leichtes Dessert nach einem sommerlichen Abendessen im Freien.

Verfeinere den Teig mit einer Prise Zimt für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis für eine köstliche Kombination aus warm und kalt.

Experimentiere mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen für Abwechslung.

Kalorien je Portion

234 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

250 g Erdbeeren
250 g Rhabarber
200 g Zucker
200 g Mehl
100 g Butter
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker, zum Bestäuben

Fruchtiger Rhabarberkuchen mit Erdbeeren

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
Butter schmelzen und mit Zucker schaumig schlagen.
Eier hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und langsam zur Butter-Ei-Mischung geben.
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Backform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Erdbeeren und Rhabarber auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Den Rhabarberkuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.