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Leicht und luftig: Einfaches Rezept für einen Erdbeerkuchen

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Dieser einfache Erdbeerkuchen ist ein wahrer Klassiker und besticht durch seinen saftigen Rührteig und die frischen Erdbeeren. Der Teig ist luftig und leicht süß, während die Erdbeeren eine fruchtige Frische und eine herrliche Farbe ins Spiel bringen. Die Kombination aus süßem Teig und saftigen Erdbeeren macht diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage bei einer Tasse Kaffee oder Tee.

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Leicht und luftig Einfaches Rezept für einen Erdbeerkuchen
Portionen
8
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
492 kcal

Über das Rezept

Dieser einfache Erdbeerkuchen ist ein wahrer Klassiker und besticht durch seinen saftigen Rührteig und die frischen Erdbeeren.

Der Teig ist luftig und leicht süß, während die Erdbeeren eine fruchtige Frische und eine herrliche Farbe ins Spiel bringen.

Die Kombination aus süßem Teig und saftigen Erdbeeren macht diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage bei einer Tasse Kaffee oder Tee.
Er eignet sich auch hervorragend als Dessert für Sommerpartys oder Picknicks im Freien.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende für noch intensiveren Geschmack reife Erdbeeren und drücke sie leicht in den Teig, damit sie während des Backens Saft abgeben.

Wenn der Kuchen beim Backen zu dunkel wird, decke ihn gegen Ende der Backzeit mit Alufolie ab, um ein Anbrennen zu verhindern.

Serviere den Kuchen mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • 500 g frische Erdbeeren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leicht und luftig Einfaches Rezept für einen Erdbeerkuchen

Einfacher Erdbeerkuchen aus saftigem Rührteig

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen.
  3. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Vanilleextrakt vermischen.
  5. Vorsichtig unter die Eimasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  7. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  8. Die Erdbeerhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  9. Den Erdbeerkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
  11. Vor dem Servieren den Erdbeerkuchen mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Springform
  • Backpapier
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Kuchengitter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfacher Erdbeerkuchen aus saftigem Rührteig

Dieser einfache Erdbeerkuchen ist ein wahrer Klassiker und besticht durch seinen saftigen Rührteig und die frischen Erdbeeren.

Der Teig ist luftig und leicht süß, während die Erdbeeren eine fruchtige Frische und eine herrliche Farbe ins Spiel bringen.

Die Kombination aus süßem Teig und saftigen Erdbeeren macht diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage bei einer Tasse Kaffee oder Tee.
Er eignet sich auch hervorragend als Dessert für Sommerpartys oder Picknicks im Freien.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • 500 g frische Erdbeeren

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen.
  3. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Vanilleextrakt vermischen.
  5. Vorsichtig unter die Eimasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  7. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  8. Die Erdbeerhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  9. Den Erdbeerkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
  11. Vor dem Servieren den Erdbeerkuchen mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Verwende für noch intensiveren Geschmack reife Erdbeeren und drücke sie leicht in den Teig, damit sie während des Backens Saft abgeben.

Wenn der Kuchen beim Backen zu dunkel wird, decke ihn gegen Ende der Backzeit mit Alufolie ab, um ein Anbrennen zu verhindern.

Serviere den Kuchen mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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