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Erdbeeren auf Sahnecreme: Sommerlicher Erdbeerkuchen

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Dieser Erdbeerkuchen auf dem Blech ist ein wahrer Genuss für jeden Erdbeerliebhaber. Der saftige Boden wird mit einer cremigen Sahnecreme bedeckt, die zusammen mit den frischen Erdbeeren eine unschlagbare Kombination ergibt. Der Tortenguss sorgt für den glänzenden Abschluss und macht den Kuchen noch appetitlicher.

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Erdbeeren auf Sahnecreme Sommerlicher Erdbeerkuchen
Portionen
12
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
314 kcal

Über das Rezept

Dieser Erdbeerkuchen auf dem Blech ist ein wahrer Genuss für jeden Erdbeerliebhaber. Der saftige Boden wird mit einer cremigen Sahnecreme bedeckt, die zusammen mit den frischen Erdbeeren eine unschlagbare Kombination ergibt. Der Tortenguss sorgt für den glänzenden Abschluss und macht den Kuchen noch appetitlicher.
Die leichte, aber dennoch reichhaltige Sahnecreme harmoniert perfekt mit den süßen Erdbeeren und sorgt für eine frische Erfrischung. Der Blechkuchen ist ideal für ein sommerliches Picknick oder eine Kaffeetafel. Auch bei Geburtstagsfeiern oder anderen Festen sorgt der Erdbeerkuchen für ein Highlight auf dem Tisch. Mit dieser fruchtigen Köstlichkeit zauberst du ein Lächeln auf die Gesichter deiner Gäste.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, dass der Boden vollständig abgekühlt ist, bevor du die Sahnecreme aufträgst, damit sie nicht verläuft.

Für noch mehr Geschmack kannst du die Erdbeeren mit etwas Zitronensaft und Zucker marinieren.

Verziere den Kuchen zusätzlich mit frischen Minzblättern für eine erfrischende Note.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Boden

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 150 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Sahnecreme

  • 500 ml Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Belag

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Wasser

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erdbeeren auf Sahnecreme Sommerlicher Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen mit Sahnecreme und Tortenguss

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen, Kochen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Zuerst den Boden zubereiten.
  2. Dafür die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Die geschmolzene Butter und die Milch unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Eimasse heben.
  5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 30x40 cm) streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius
  6. (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
  7. Nach dem Backen den Boden abkühlen lassen.
  8. Für die Sahnecreme die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
  9. Mascarpone und Puderzucker unter die geschlagene Sahne heben, bis eine cremige Masse entsteht.
  10. Die Sahnecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
  11. Die Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln und auf der Sahnecreme anrichten.
  12. Für den Tortenguss Wasser und Zucker aufkochen, das Tortengusspulver einrühren und kurz aufkochen lassen.
  13. Den Guss etwas abkühlen lassen und dann über den Erdbeeren verteilen.
  14. Den Erdbeerkuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Tortenguss fest wird.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Blech (ca. 30x40 cm)
  • Handrührgerät
  • Schüssel
  • Topf für Tortenguss
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Erdbeerkuchen mit Sahnecreme und Tortenguss

Dieser Erdbeerkuchen auf dem Blech ist ein wahrer Genuss für jeden Erdbeerliebhaber. Der saftige Boden wird mit einer cremigen Sahnecreme bedeckt, die zusammen mit den frischen Erdbeeren eine unschlagbare Kombination ergibt. Der Tortenguss sorgt für den glänzenden Abschluss und macht den Kuchen noch appetitlicher.
Die leichte, aber dennoch reichhaltige Sahnecreme harmoniert perfekt mit den süßen Erdbeeren und sorgt für eine frische Erfrischung. Der Blechkuchen ist ideal für ein sommerliches Picknick oder eine Kaffeetafel. Auch bei Geburtstagsfeiern oder anderen Festen sorgt der Erdbeerkuchen für ein Highlight auf dem Tisch. Mit dieser fruchtigen Köstlichkeit zauberst du ein Lächeln auf die Gesichter deiner Gäste.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Boden

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 150 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Sahnecreme

  • 500 ml Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Belag

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Wasser

Zubereitung

  1. Zuerst den Boden zubereiten.
  2. Dafür die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Die geschmolzene Butter und die Milch unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Eimasse heben.
  5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 30x40 cm) streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius
  6. (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
  7. Nach dem Backen den Boden abkühlen lassen.
  8. Für die Sahnecreme die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
  9. Mascarpone und Puderzucker unter die geschlagene Sahne heben, bis eine cremige Masse entsteht.
  10. Die Sahnecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
  11. Die Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln und auf der Sahnecreme anrichten.
  12. Für den Tortenguss Wasser und Zucker aufkochen, das Tortengusspulver einrühren und kurz aufkochen lassen.
  13. Den Guss etwas abkühlen lassen und dann über den Erdbeeren verteilen.
  14. Den Erdbeerkuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Tortenguss fest wird.

Tipps

Achte darauf, dass der Boden vollständig abgekühlt ist, bevor du die Sahnecreme aufträgst, damit sie nicht verläuft.

Für noch mehr Geschmack kannst du die Erdbeeren mit etwas Zitronensaft und Zucker marinieren.

Verziere den Kuchen zusätzlich mit frischen Minzblättern für eine erfrischende Note.

Zuletzt aktualisiert: 26.05.2025

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