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Ein Sommertraum: Erdbeerkuchen mit Tortenguss

Name: Leichter Erdbeerkuchen mit Tortenguss
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Erdbeerkuchen mit luftigem Biskuit und frischen Erdbeeren ist eine wahre Explosion im Mund. Süße des Biskuits harmoniert perfekt mit der fruchtigen Note der Erdbeeren

Kategorien: Kuchen Rezepte, Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen

Ein Sommertraum Erdbeerkuchen mit Tortenguss

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der Erdbeerkuchen mit luftigem Biskuit und frischen Erdbeeren ist eine wahre Explosion im Mund.

Die Süße des Biskuits harmoniert perfekt mit der fruchtigen Note der Erdbeeren und dem zarten Tortenguss.
Jeder Bissen ist ein Genuss, der nach Sommer und Frische schmeckt. Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Sekt und ist das Highlight auf jedem Kuchenbuffet.

Verwende für einen intensiveren Geschmack reife Erdbeeren aus der Region.

Variiere das Rezept, indem du andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwendest.

Für eine extra cremige Note kannst du den Erdbeerkuchen mit einer Mascarpone-Sahnecreme zubereiten.

Kalorien je Portion

303 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

500 g Erdbeeren
250 g Mehl
200 g Zucker
6 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Tortenguss rot
250 ml Wasser

Leichter Erdbeerkuchen mit Tortenguss

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse heben.
Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
Die Teigmasse gleichmäßig in eine Backform geben.
Den Biskuit ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Anschließend auskühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Anschließend auf dem Biskuit nebeneinander legen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser kochen und über die Erdbeeren gießen.
Abkühlen lassen und den Erdbeerkuchen mit Sprühsahne servieren.