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Kebab-Spieße mit Paprika: Ein Genuss vom Grill

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Diese gegrillten Kebab-Spieße sind saftig, würzig und unglaublich aromatisch. Das Hackfleisch wird durch Kreuzkümmel und Paprikapulver besonders herzhaft, während die Paprikastücke beim Grillen eine leicht süßliche Note bekommen. Die Röstaromen vom Grill sorgen für eine köstliche Kruste, die das Fleisch noch intensiver schmecken lässt.

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Kebab-Spieße mit Paprika Ein Genuss vom Grill
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
32 Min.
Pro Portion ca.
473 kcal

Über das Rezept

Diese gegrillten Kebab-Spieße sind saftig, würzig und unglaublich aromatisch. Das Hackfleisch wird durch Kreuzkümmel und Paprikapulver besonders herzhaft, während die Paprikastücke beim Grillen eine leicht süßliche Note bekommen. Die Röstaromen vom Grill sorgen für eine köstliche Kruste, die das Fleisch noch intensiver schmecken lässt.
Durch das Zusammenspiel von Gewürzen, Kräutern und der leichten Säure des Zitronensafts entsteht ein perfektes Gleichgewicht aus Würze und Frische. Diese Spieße passen hervorragend zu einem Joghurt-Dip, frischem Fladenbrot oder einem knackigen Salat. Auch mit einem Couscous- oder Bulgur-Salat als Beilage wird dieses Gericht zum Highlight.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Damit die Fleischmasse besser hält, das Hackfleisch mindestens 30 Minuten vor dem Formen im Kühlschrank ruhen lassen.

Für eine intensivere Würze das Fleisch bereits am Vortag marinieren und über Nacht ziehen lassen.

Wer keinen Grill hat, kann die Spieße auch in einer Grillpfanne oder im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze zubereiten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zitronensaft

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kebab-Spieße mit Paprika Ein Genuss vom Grill

Gegrillte Kebab-Spieße mit Paprika

Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Grillen

Zubereitung

  1. Die Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer,
  4. Chiliflocken und gehackter Petersilie vermengen.
  5. Das Fleisch kräftig durchkneten, damit die Masse eine gute Bindung bekommt.
  6. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in große Stücke schneiden.
  7. Das Hackfleisch in 8 gleich große Portionen teilen und um die Spieße formen, sodass es gut haftet.
  8. Zwischen die Fleischstücke jeweils ein Stück Paprika stecken.
  9. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße mit Olivenöl bepinseln.
  10. Die Kebab-Spieße auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten grillen, bis sie rundum schön gebräunt sind.
  11. Nach dem Grillen mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Grill oder Grillpfanne
  • Schüssel zum Vermengen
  • Messer und Schneidebrett
  • Holz- oder Metallspieße
  • Pinsel für das Olivenöl

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gegrillte Kebab-Spieße mit Paprika

Diese gegrillten Kebab-Spieße sind saftig, würzig und unglaublich aromatisch. Das Hackfleisch wird durch Kreuzkümmel und Paprikapulver besonders herzhaft, während die Paprikastücke beim Grillen eine leicht süßliche Note bekommen. Die Röstaromen vom Grill sorgen für eine köstliche Kruste, die das Fleisch noch intensiver schmecken lässt.
Durch das Zusammenspiel von Gewürzen, Kräutern und der leichten Säure des Zitronensafts entsteht ein perfektes Gleichgewicht aus Würze und Frische. Diese Spieße passen hervorragend zu einem Joghurt-Dip, frischem Fladenbrot oder einem knackigen Salat. Auch mit einem Couscous- oder Bulgur-Salat als Beilage wird dieses Gericht zum Highlight.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
12 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
32 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Die Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer,
  4. Chiliflocken und gehackter Petersilie vermengen.
  5. Das Fleisch kräftig durchkneten, damit die Masse eine gute Bindung bekommt.
  6. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in große Stücke schneiden.
  7. Das Hackfleisch in 8 gleich große Portionen teilen und um die Spieße formen, sodass es gut haftet.
  8. Zwischen die Fleischstücke jeweils ein Stück Paprika stecken.
  9. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße mit Olivenöl bepinseln.
  10. Die Kebab-Spieße auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten grillen, bis sie rundum schön gebräunt sind.
  11. Nach dem Grillen mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Tipps

Damit die Fleischmasse besser hält, das Hackfleisch mindestens 30 Minuten vor dem Formen im Kühlschrank ruhen lassen.

Für eine intensivere Würze das Fleisch bereits am Vortag marinieren und über Nacht ziehen lassen.

Wer keinen Grill hat, kann die Spieße auch in einer Grillpfanne oder im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze zubereiten.

Zuletzt aktualisiert: 26.05.2025

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