Bunte Couscous-Gemüse-Pfanne mit Zucchini und Paprika
Halloumi-Pfirsich-Spieße mit Honig und Thymian
Halloumi-Pfirsich-Spieße mit Honig und Thymian: vegetarisch grillen mit saftigen Pfirsichen, würzigem Grillkäse und einfacher Glasur.
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Häufige Fehler
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Varianten
Halloumi-Pfirsich-Spieße verbinden salzigen Grillkäse mit saftigen Pfirsichen und einer feinen Honig-Thymian-Glasur. Die Spieße sind eine schnelle vegetarische Idee für sommerliche Grillabende.
Durch kurzes, heißes Grillen bekommt der Halloumi kräftige Röstaromen, während die Pfirsiche weich und aromatisch werden. Das Rezept ergibt 4 Portionen und gelingt auf Gas- oder Holzkohlegrill.
- Süße Pfirsiche und salziger Halloumi ergeben einen klaren sommerlichen Kontrast.
- Die Spieße sind in wenigen Minuten gegrillt und eignen sich als Hauptgericht oder Beilage.
- Die Honig-Thymian-Glasur braucht nur wenige Zutaten.
- Das Rezept ist vegetarisch und lässt sich gut vorbereiten.
- Zu weiche Pfirsiche: Sie rutschen vom Spieß und zerfallen.
- Zu viel Glasur: Honig kann auf dem Rost verbrennen.
- Zu frühes Wenden: Erst wenden, wenn sich der Halloumi leicht vom Rost löst.
- Ungleich große Stücke: Halloumi und Pfirsich möglichst gleichmäßig schneiden.
Grilltemperatur stabil halten, gleich große Stücke verwenden und das Grillgut erst wenden, wenn es sich leicht vom Rost löst.
- Nektarinen statt Pfirsichen verwenden.
- Honig durch Ahornsirup ersetzen, wenn die übrigen Zutaten dazu passen.
- Mit Rosmarin statt Thymian würzen.
- Für eine herzhaftere Note rote Zwiebelstücke ergänzen.
Kalorien je Portion
330 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 250 g Halloumi
- 3 feste, reife Pfirsiche
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL frische Thymianblättchen
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken, optional
- Halloumi: In gleich große Würfel schneiden, damit er gleichmäßig bräunt.
- Pfirsiche: Feste, reife Früchte verwenden; sehr weiche Pfirsiche zerfallen am Spieß.
- Honig: Nur dünn auftragen, da er bei hoher Hitze schnell karamellisiert.
Nährwerte
Pro Portion ungefähr 330 kcal. Näherungswert; abhängig von verwendeten Produkten und Portionsgröße.
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Anleitung
- Holzspieße 20 Minuten in Wasser legen. Halloumi in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.
- Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in ähnlich große Spalten schneiden.
- Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Thymian, Pfeffer und optional Chiliflocken verrühren.
- Halloumi und Pfirsich abwechselnd auf die Spieße stecken und rundum dünn mit der Glasur bestreichen.
- Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze, etwa 200–220 °C, vorheizen und den Rost leicht ölen.
- Spieße 8–10 Minuten grillen und dabei alle 2 Minuten vorsichtig wenden. In der letzten Minute nochmals sparsam glasieren.
- Spieße 2 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
Dazu passen ein Wassermelonensalat mit Halloumi oder Halloumi mit gegrillten Tomaten. Wer mehr Grillspieße sucht, kann die Gemüsespieße mit Halloumi ergänzen. Als sättigende Variante passt der Auberginen-Halloumi-Burger.
Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen kurz in einer Grillpfanne erhitzen. Einfrieren ist wegen der Pfirsichtextur nicht empfehlenswert.
Halloumi und Pfirsiche bis zu 6 Stunden vorher schneiden und getrennt kühlen. Die Glasur separat anrühren. Erst kurz vor dem Grillen aufspießen und bestreichen.
- Grill
- Grillzange
- 8 Holz- oder Metallspieße
- Schneidebrett
- Messer
- Kleine Schüssel
- Backpinsel
Kann ich die Spieße ohne Honig zubereiten?
Ja. Ahornsirup oder eine Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft funktioniert ebenfalls, schmeckt aber weniger karamellig.
Warum klebt Halloumi am Grillrost?
Der Rost war meist nicht heiß oder nicht geölt genug. Den Käse erst wenden, wenn er sich leicht löst.
Kann ich Nektarinen verwenden?
Ja, feste Nektarinen sind ein gleichwertiger Ersatz und bleiben oft besonders stabil.
Sind die Spieße vegetarisch?
Ja, sofern ein vegetarisch hergestellter Halloumi verwendet wird.
Rezeptname
Halloumi-Pfirsich-Spieße mit Honig und Thymian
Kurzbeschreibung
Halloumi-Pfirsich-Spieße verbinden salzigen Grillkäse mit saftigen Pfirsichen und einer feinen Honig-Thymian-Glasur. Die Spieße sind eine schnelle vegetarische Idee für sommerliche Grillabende.
Durch kurzes, heißes Grillen bekommt der Halloumi kräftige Röstaromen, während die Pfirsiche weich und aromatisch werden. Das Rezept ergibt 4 Portionen und gelingt auf Gas- oder Holzkohlegrill.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Zusätzliche Zeit
15 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 250 g Halloumi
- 3 feste, reife Pfirsiche
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL frische Thymianblättchen
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken, optional
Zubereitung
- Holzspieße 20 Minuten in Wasser legen. Halloumi in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.
- Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in ähnlich große Spalten schneiden.
- Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Thymian, Pfeffer und optional Chiliflocken verrühren.
- Halloumi und Pfirsich abwechselnd auf die Spieße stecken und rundum dünn mit der Glasur bestreichen.
- Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze, etwa 200–220 °C, vorheizen und den Rost leicht ölen.
- Spieße 8–10 Minuten grillen und dabei alle 2 Minuten vorsichtig wenden. In der letzten Minute nochmals sparsam glasieren.
- Spieße 2 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
Tipps
- Zutaten vollständig vorbereiten, bevor der Grill angeheizt wird.
- Grillrost reinigen und leicht einölen.
- Garzeiten an Größe und tatsächliche Grillhitze anpassen.
Nährwert-Hinweis
Kalorien pro Portion: ca. 330 kcal. Näherungswert; abhängig von Produkten und Portionsgröße.