Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Vegetarische Vielfalt: Grillgemüse mit Tofu in mediterranen Aromen

5 von 5 · 11 BewertungenBewerten

Diese köstliche Kombination aus gegrilltem Gemüse und würzigem Tofu ist ein wahres Geschmackserlebnis. Zarte Zucchinischeiben, süße Paprikastreifen und aromatische Auberginenwürfel werden in einer mediterranen Kräutermarinade aus Rosmarin, Thymian, Oregano und Olivenöl gewürzt. Der Tofu hingegen wird mit einer erfrischenden Zitronenmarinade aus Zitronensaft, Agavendicksaft und Kräutern der Provence verfeinert.

Zum Rezept ↓
Grillgemüse aus Zucchini
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
498 kcal

Über das Rezept

Diese köstliche Kombination aus gegrilltem Gemüse und würzigem Tofu ist ein wahres Geschmackserlebnis. Zarte Zucchinischeiben, süße Paprikastreifen und aromatische Auberginenwürfel werden in einer mediterranen Kräutermarinade aus Rosmarin, Thymian, Oregano und Olivenöl gewürzt. Der Tofu hingegen wird mit einer erfrischenden Zitronenmarinade aus Zitronensaft, Agavendicksaft und Kräutern der Provence verfeinert.
Die Kombination aus würzigem Gemüse und zartem Tofu sorgt für eine ausgewogene Geschmacksvielfalt, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. Serviert als Beilage oder als Hauptgericht, ist dieses Grillgemüse mit Tofu ein Highlight jeder Grillparty oder eines sommerlichen Abendessens im Freien.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Lasse das Gemüse und den Tofu ausreichend lange in den Marinaden ziehen, damit sie den vollen Geschmack aufnehmen können.

Wende das Gemüse und den Tofu regelmäßig während des Grillens, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Verfeinere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern und einer Prise Chili für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Basic

  • 400 g Tofu
  • 1 Zucchini
  • 3 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 Tomaten

Zitronenmarinade Tofu

  • 3 Zitronen
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Mediterrane Kräutermarinade Gemüse

  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • ½ TL Oregano
  • 2-3 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Grillgemüse aus Zucchini

Grillgemüse aus Zucchini, Paprika und Auberginen mit Tofu

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Marinieren, Grillen

Zubereitung

  1. Vor dem Marinieren das Wasser aus dem Tofu auspressen.
  2. Dazu den Tofu in Küchenpapier wickeln und auf einen Teller legen.
  3. Mit weiterem Teller zudecken und etwas zum Beschweren darauf legen z.B. ein Buch.
  4. Nach ca. 15 Minuten den Tofu auspressen und in Würfel schneiden.
  5. Eine Marinade aus Zitronensaft, Agavendicksaft, Kräutern der Provence und Knoblauch anrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Marinade über den Tofu gießen.
  7. Den Tofu min. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  8. Der Tofu kann auch über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
  9. Vor dem Grillen den Tofu mit Öl beträufeln.
  10. Das Gemüse in grillgerechte Stücke schneiden.
  11. Mediterrane Kräutermarinade anrühren: dazu Rosmarin, Thymian und Oregano zusammen mit Olivenöl anrühren.
  12. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  13. Das Gemüse in der Kräutermarinade ca. 30 Minuten marinieren.
  14. Zum Grillen das Gemüse und den Tofu auf Spieße ziehen und über dem Grill garen.

 

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Teller
  • Küchenpapier
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Löffel
  • Grillspieße
  • Grill

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Grillgemüse aus Zucchini, Paprika und Auberginen mit Tofu

Diese köstliche Kombination aus gegrilltem Gemüse und würzigem Tofu ist ein wahres Geschmackserlebnis. Zarte Zucchinischeiben, süße Paprikastreifen und aromatische Auberginenwürfel werden in einer mediterranen Kräutermarinade aus Rosmarin, Thymian, Oregano und Olivenöl gewürzt. Der Tofu hingegen wird mit einer erfrischenden Zitronenmarinade aus Zitronensaft, Agavendicksaft und Kräutern der Provence verfeinert.
Die Kombination aus würzigem Gemüse und zartem Tofu sorgt für eine ausgewogene Geschmacksvielfalt, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. Serviert als Beilage oder als Hauptgericht, ist dieses Grillgemüse mit Tofu ein Highlight jeder Grillparty oder eines sommerlichen Abendessens im Freien.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Basic

  • 400 g Tofu
  • 1 Zucchini
  • 3 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 Tomaten

Zitronenmarinade Tofu

  • 3 Zitronen
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Mediterrane Kräutermarinade Gemüse

  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • ½ TL Oregano
  • 2-3 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Vor dem Marinieren das Wasser aus dem Tofu auspressen.
  2. Dazu den Tofu in Küchenpapier wickeln und auf einen Teller legen.
  3. Mit weiterem Teller zudecken und etwas zum Beschweren darauf legen z.B. ein Buch.
  4. Nach ca. 15 Minuten den Tofu auspressen und in Würfel schneiden.
  5. Eine Marinade aus Zitronensaft, Agavendicksaft, Kräutern der Provence und Knoblauch anrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Marinade über den Tofu gießen.
  7. Den Tofu min. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  8. Der Tofu kann auch über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
  9. Vor dem Grillen den Tofu mit Öl beträufeln.
  10. Das Gemüse in grillgerechte Stücke schneiden.
  11. Mediterrane Kräutermarinade anrühren: dazu Rosmarin, Thymian und Oregano zusammen mit Olivenöl anrühren.
  12. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  13. Das Gemüse in der Kräutermarinade ca. 30 Minuten marinieren.
  14. Zum Grillen das Gemüse und den Tofu auf Spieße ziehen und über dem Grill garen.

 

Tipps

Lasse das Gemüse und den Tofu ausreichend lange in den Marinaden ziehen, damit sie den vollen Geschmack aufnehmen können.

Wende das Gemüse und den Tofu regelmäßig während des Grillens, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Verfeinere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern und einer Prise Chili für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 11 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5