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Ein Duo, das begeistert: Gegrillte Hähnchenbrust mit Spargel

Name: Gegrillte Hähnchenbrust mit grünem Spargel
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Gegrillte Hähnchenbrust mit grünem Spargel ist ein leichtes, gesundes und gleichzeitig aromatisches Gericht. Die saftige Hähnchenbrust wird durch die Zitrusnote wunderbar erfrischt

Kategorien: Gegrilltes, Spargelrezepte, Grüner Spargel, Gegrillte Hähnchenbrust

Ein Duo, das begeistert Gegrillte Hähnchenbrust mit Spargel

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Rezeptebeschreibung

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Gegrillte Hähnchenbrust mit grünem Spargel ist ein leichtes, gesundes und gleichzeitig aromatisches Gericht. Die saftige Hähnchenbrust wird durch die Zitrusnote wunderbar erfrischt, während der grüne Spargel durch die Honig- und Zitronenmarinade eine leichte Süße und Säure erhält.

Die Grillstreifen verleihen dem Gemüse eine besondere Optik und ein leicht rauchiges Aroma. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und passt perfekt zu einem frischen Salat oder einem Glas Weißwein.

Für eine intensivere Zitrusnote kann die Marinade mit Zitronenzesten ergänzt werden.

Der grüne Spargel bleibt knackig, wenn er nach dem Grillen kurz in kaltem Wasser abgeschreckt wird.

Wer es würziger mag, kann Chili- oder Cayennepfeffer zur Hähnchenmarinade hinzufügen.

Kalorien je Portion

287 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den grünen Spargel

500 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gegrillte Hähnchenbrust mit grünem Spargel

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Fleischgerichte, Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren.
Die Filets mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sie die Gewürze gut aufnehmen können.
Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen mit Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
Alles gut vermischen, damit der Spargel gleichmäßig gewürzt ist.
Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten grillen, bis sie durchgegart, saftig und leicht gebräunt sind.
Anschließend die Filets auf einen Teller legen und kurz ruhen lassen.
Den Spargel in derselben Grillpfanne oder parallel auf dem Grill zubereiten.
Die Stangen regelmäßig wenden und etwa 5-7 Minuten grillen, bis sie bissfest sind und leicht karamellisiert duften.
Die Hähnchenbrust zusammen mit dem Spargel auf Tellern anrichten.
Das Gericht kann nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben oder gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garniert werden.