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Gegrillter Kebab Lammhack am Spieß mit Zwiebeln und Gewürzen

Name: Gegrillter Kebab Lammhack am Spieß mit Zwiebeln und Gewürzen
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte

Der Lamm Kebab am Spieß schmeckt unglaublich lecker. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Kornelkirschen bekommt das Lammfleisch einen tollen Geschmack und wird vor dem Servieren mit Sumach gewürzt.

Kategorien: Grillrezepte, Grillen, Fleisch Gerichte, Kebab

Gegrillter Kebab Lammhack am Spieß mit Zwiebeln und Gewürzen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

597 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

500 g Lamm
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
150 ml Öl
2 Eier
5 Zweige Koriander
Minze, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
150 g Kornelkirschen, getrocknet
2 EL Sumach, Gewürz Rhus coraria

Gegrillter Kebab Lammhack am Spieß mit Zwiebeln und Gewürzen

Region: Asien

Küche: Türkische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Fleischgerichte, Gegrilltes, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Lammfleisch in nicht zu große Stücke schneiden.
Eine Zwiebel und die Blätter von Koriander klein hacken.
2/3 von getrockneten Kornelkirschen in heißem Wasser einweichen und die Kerne entfernen.
Das Fleisch, die Zwiebeln, Kräuter und die Kornelkirschen durch den Fleischwolf drehen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und Eier zugeben.
Alles gründlich umrühren, in eine Schüssel geben und 1-2 Stunden stehen lassen.
Die restlichen Kornelkirschen auf einem Blech verteilen, mit Öl bedecken und auf dem Grill quellen lassen.
Die restliche gehackte Zwiebel zugeben.
Gehacktes in Form von Würstchen ( 7-8 Stück ) formen, auf den Spieß aufziehen und grillen.
Vor dem Servieren mit etwas Öl beträufeln und mit Sumach würzen.