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Gegrillter Lachs mit Zucchini auf Spießen

Name: Gegrillter Lachs mit Zucchini auf Spießen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese leckeren Spieße mit Lachs und Zucchini vom Grill sind schnell zubereitet und schmecken nicht nur Fischliebhabern. Das zarte Fischfilet passt hervorragend zu saftigen Zucchini.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Lachs grillen, Fisch Rezepte, Grillspieße, Grillrezepte, Grillen, Lachs Rezepte

Gegrillter Lachs mit Zucchini auf Spießen

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Diese leckeren Spieße mit Lachs und Zucchini vom Grill sind schnell zubereitet und schmecken nicht nur Fischliebhabern. Das zarte Fischfilet passt hervorragend zu saftigen Zucchini. Durch die aromatische Ölmarinade mit Knoblauch und Basilikum werden die Lachsspieße super lecker.

Zum Grillen zu Beginn die Holzspieße für eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen.

Kalorien je Portion

456 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

500 g Lachsfilet, ohne Haut
2 Zucchini, gelb und grün
40 ml Olivenöl
1 Schuss Zitronensaft
1 EL Basilikum, frisch gehackt
1 Prise Salz
Pfeffer, nach Belieben

Gegrillter Lachs mit Zucchini auf Spießen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Fischgerichte, Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
In mundgerechte Würfel schneiden.
Zucchini ebenfalls waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Anschließend das Gemüse abwechselnd mit dem Lacks auf Holzspieße stecken.
Basilikum klein hacken.
Knoblauch durch die Presse drücken.
Öl mit Zitronensaft, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Spieße mit der Marinade rundherum würzen.
Die Lachsspieße auf den heißen Grill bei indirekter Hitze von allen Seiten grillen.
Zwischendurch mit der Marinade bestreichen.