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Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian

Name: Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte

Das Geflügel wird nach diesem ungewöhnlichen französischen Rezept saftig und zart, während die duftende Bratensoße mit geröstetem Knoblauch ihm eine besondere Würze verleiht.

Kategorien: Fleisch Gerichte, Hähnchenrezepte

Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Das Geflügel wird nach diesem ungewöhnlichen französischen Rezept saftig und zart, während die duftende Bratensoße mit geröstetem Knoblauch ihm eine besondere Würze verleiht. Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian ist nicht nur relativ einfach zubereitet, sondern auch köstlich. Daher sollte jeder Geflügel auf diese Weise zubereiten, um sich selbst davon überzeugen zu lassen.

Kalorien je Portion

856 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

115 Minuten

Gesamtzeit

135 Minuten

Zutaten

1 Zitrone
1600 g Hähnchen, ganz
2 Lorbeerblätter
2-3 Zweige Thymian
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
300 ml Hühnerbrühe
300 ml Weißwein, trocken

Gebackenes Hähnchen mit Knoblauch und Thymian

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 190°C vorheizen.
Zitrone in zwei Hälften schneiden, zusammen mit den Lorbeerblättern in das Innere vom Hähnchen legen.
Hähnchenschenkel mit dem Küchengarn zusammenbinden.
Thymian klein hacken.
Fleisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl einreiben.
Hähnchen in einen tiefen Bratentopf legen.
Nicht geschälte Knoblauchzehen, Brühe und Wein hinzufügen.
Bratentopf auf den Herd stellen, Brühe und Wein zum Kochen bringen.
Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
In den Backofen geben, 70-80 Minuten backen.
Dann Deckel bzw. Folie abnehmen, Geflügel weitere 20 Minuten zubereiten, bis es goldbraun ist.
Hähnchen aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte legen.
Knoblauchzehen aus dem Topf nehmen.
Die Hälfte davon schälen, mit einer Gabel zerdrücken.
Topf erneut auf den Herd stellen, Knoblauch zufügen.
Sauce 5-6 Minuten zubereiten, bis sie eindickt.
Danach abseihen und mit dem gebackenen Hähnchen servieren.