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Gebackenes Hähnchen mit Zitronensaft und Honig im Ofen

Name: Gebackenes Hähnchen mit Zitronensaft und Honig im Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte

Saftiges Fleisch mit einer knusprigen Kruste ist einfach perfekt für festliche Anlässe. Aber genauso gut kann das Rezept auch für ein gewöhnliches Mittag- oder Abendessen zubereitet werden.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Fleisch Gerichte

Gebackenes Hähnchen mit Zitronensaft und Honig im Ofen

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Rezeptebeschreibung

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Saftiges Fleisch mit einer knusprigen Kruste ist einfach perfekt für festliche Anlässe. Aber genauso gut kann das Rezept auch für ein gewöhnliches Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Hähnchen an der Brust durchschneiden, platt drücken und mit den Gewürzen einreiben. Danach Zitronensaft mit Öl und Honig vermengen, Hähnchen damit übergießen und eine Weile im Backofen schmoren. Schon ist gebackenes Hähnchen mit Zitronensaft und Honig fertig und kann serviert werden.

Die Garzeit kann je nach Größe des Geflügels leicht variieren, und sollte daher angepasst werden.

Kalorien je Portion

639 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

1 Hähnchen, ganz
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Knoblauch, getrocknet, gehackt, nach Geschmack
Geflügelgewürz, nach Geschmack
½ Zitrone
1 EL Olivenöl
1 EL Honig
Kartoffeln, nach Geschmack, optional

Gebackenes Hähnchen mit Zitronensaft und Honig im Ofen

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Hähnchen auf den Rücken legen, entlang der Brust durchschneiden und etwas platt drücken.
Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch einreiben.
Etwa 15-20 Minuten ruhen lassen.
Saft der Zitrone ausdrücken, mit Öl und Honig in einer Schüssel vermischen.
Hähnchen von Innen etwas damit begießen.
Geflügel auf ein Backblech mit der Rückseite nach oben legen.
Die Ölmarinade darüber gießen.
Falls gewünscht, grob geschnittene Kartoffeln drum herum platzieren.
Backofen auf 190°-200°C vorheizen.
Das Ganze für 20 Minuten hinein geben.
Dann umdrehen, weitere 15-20 Minuten backen.
Erneut umdrehen, weitere 15 Minuten überbacken.
Gebackenes Hähnchen aus dem Ofen nehmen, sofort servieren.