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Lockerer Weihnachtskuchen Panettone aus Hefeteig und Zitrone

Name: Lockerer Weihnachtskuchen Panettone aus Hefeteig und Zitrone
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 620 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte

Panettone ist in diesem Rezept zart, geschmackvoll und locker. Weihnachtskuchen Panettone ist schön zum Verschenken gerade zur Weihnachtszeit.

Kategorien: Hefeteig Rezepte, Weihnachtsrezepte, Kuchen Rezepte, Weihnachtskuchen

Lockerer Weihnachtskuchen Panettone aus Hefeteig und Zitrone

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Rezeptebeschreibung

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Panettone ist in diesem Rezept zart, geschmackvoll und locker. Weihnachtskuchen Panettone ist sehr zeitaufwendig, aber schön zum Verschenken gerade zur Weihnachtszeit.

Kalorien je Portion

355 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

620 Minuten

Zutaten

70 ml Milch, lauwarm
2 Eier
80 g Butter, weich
30 ml Pflanzenöl
2 EL Zucker
1 p. Vanillezucker
1 TL Zitronenschale, abgerieben
½ TL Salz
1 TL Trockenhefe
250 g Mehl
1 Eigelb, zum Bestreichen
1 EL Milch, zum Bestreichen
Puderzucker, zum Servieren

Lockerer Weihnachtskuchen Panettone aus Hefeteig und Zitrone

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Hefe und 1 TL Zucker in der warmen Milch auflösen.
Die Hefemischung 5 Minuten stehen lassen.
Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Pflanzenöl hinzugeben.
Mit einem Mixer gut verrühren.
Mehl und Salz hineinsieben.
Alles zunächst auf niedriger Stufe verrühren.
Dann die Geschwindigkeit erhöhen und weitere 6-8 Minuten kneten.
Weiche Butter hinzufügen und noch einmal gut mit dem Mixer einarbeiten.
Den Teig in der Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
Für 7-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Teig gut durchkneten.
Diesen zu einer Kugel rollen.
In eine Backform legen und bei Zimmertemperatur für 2-3 Stunden ruhen lassen.
Der Teig sollte sich ausdehnen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Eigelb mit der Milch bestreichen und den Kuchen damit bestreichen.
Panettone bei 180°C für 20 Minuten backen.
Anschließend die Temperatur auf 150-160°C reduzieren und weitere 20-30 Minuten backen.
Wenn die Oberseite des Kuchens anfängt, braun zu werden, kann die Form mit Alufolie abgedeckt werden.
Panettone aus dem Ofen und vollständig abkühlen lassen.
Vor dem Servieren den Weihnachtskuchen mit Puderzucker bestäuben.