Mehr als ein Kuchen: Weihnachtlicher Baumkuchen mit Schokolade

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 120 Minuten | Kalorien je Portion: 483 kcal

Der weihnachtliche Baumkuchen verzaubert mit seinen charakteristischen Ringen, die an Baumringe erinnern.

Die Kombination aus Mandeln und zarter Schokolade gibt ihm ein unwiderstehliches Aroma.
Die feinen Schichten, die durch das wiederholte Backen entstehen, verleihen dem Kuchen eine besondere Textur.

Die Schokoladenschicht zwischen den Ringen sorgt für zusätzliche Süße und einen Hauch von Luxus. Ideal als Dessert nach dem Weihnachtsessen oder zum Kaffee am Nachmittag.
Er passt auch wunderbar zu einem Glas Rotwein oder einem Tassen heißen Glühwein.

Weihnachtlicher Baumkuchen mit Schokolade

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Weihnachtlicher Baumkuchen mit Schokolade


Utensilien

  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Backblech
  • Spatel
  • Backpinsel

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 6 Eier, getrennt
  • 150 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
  • 1 Prise Salz
  • Schokolade, zum Verzieren


Anleitung

  1. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
  2. Eigelbe einzeln unterrühren.
  3. Dann Mehl, Mandeln und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
  5. Eiweiße vorsichtig unter die Masse heben.
  6. Eine dünne Schicht des Teigs auf dem Backblech verstreichen.
  7. Die Teigschichten nacheinander goldbraun ausbacken.
  8. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
  9. Jede gebackene Schicht mit geschmolzener Schokolade bestreichen und übereinander stapeln.
  10. Den fertigen Baumkuchen mit Schokolade überziehen und servieren.

Achte darauf, dass jede Teigschicht gleichmäßig und nicht zu dick ist, um den charakteristischen Ringeffekt zu erzielen.

Lasse den Kuchen vor dem Schneiden vollständig auskühlen.

Für eine festlichere Note kann man den Baumkuchen auch mit Goldstaub dekorieren.

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