Zarte Baumkuchenspitzen mit Marzipan und Schokolade

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 231 kcal

Die feinen Ecken vom Baumkuchen sehen toll aus. Der Weihnachtskuchen wird mit Marzipan zubereitet und Schicht für Schicht ausgebacken. Mit Schokoladenüberzug schmeckt der Baumkuchen sehr zart und ist perfekt für Weihnachten.

Zarte Baumkuchenspitzen mit Marzipan und Schokolade

Zarte Baumkuchenspitzen mit Marzipan und Schokolade


Utensilien

  • Handmixer
  • Mixschüssel
  • Kastenform
  • Teigspatel
  • Teigkarte
  • Messer
  • Küchenpinsel

Zutaten

  • 125 g Butter, weich
  • 125 g Zucker
  • ½ p. Vanillezucker
  • 3 Eigelbe
  • 3 Eiweiße
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1.5 TL Backpulver
  • 50 g Marzipan
  • 1-2 TL Orangenschale, abgerieben
  • 70 g Zartbitterkuvertüre, für die Glasur
  • 1 EL Weiße Kuvertüre, für die Glasur

Anleitung

  1. Den Ofen auf ca. 220 °C Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen.
  2. Das Marzipan leicht erwärmen.
  3. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel mischen.
  4. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelbe und Orangenschale cremig rühren.
  5. Das Marzipan unterrühren.
  6. Nach und nach die Mehlmischung sieben und unterrühren.
  7. Die Eiweiße mit einer Prise Salz fest schlagen.
  8. Den Eischnee unter den Teig rühren.
  9. Den Boden einer kleinen Kastenform mit Backpapier auslegen.
  10. Den Teig dünn in der Form glattstreichen.
  11. Ca. 3-4 Minuten backen, dabei den Kuchen immer im Auge behalten.
  12. Weitere Teigschicht auf den gebackenen Teigboden streichen.
  13. Erneut 3-4 Minuten backen.
  14. Den Teig auf diese Weise ausbacken bis er aufgebraucht ist.
  15. Den Baumkuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
  16. Die Kuchenränder nach Belieben wegschneiden.
  17. Den Kuchen in Trapeze zuschneiden.
  18. Für die Glasur die Zartbitterschokolade erwärmen.
  19. Die Baumkuchenspitzen mit der Schokolade überziehen und fest werden lassen.
  20. Nach Belieben den Weihnachtskuchen in Streifen mit weißer Kuvertüre sprenkeln.

Die Baumkuchenspitzen können mit Eierlikör, Rum oder Mandellikör raffiniert werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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